Il Borro 3 bouteilles - Pian di Nova IGT Toscana Rosso 2019
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Frais de port: à partir de 29.90
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Description
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Dans le verre, le vin a une couleur rouge rubis intense. Le nez présente un arôme puissant, avec des notes florales et des notes de fruits rouges et une finale épicée. Le goût est doux et enveloppant avec des tanins toujours présents mais jamais envahissants. Il possède une bonne acidité qui le rend agréable à boire. Tous les composants du Pian di Nova se trouvent dans un bon équilibre, ce qui en fait un vin polyvalent dont on ne se lassera jamais de le boire.
Conditionnement : 3 bouteilles de 0,75 lt Raisins : 25 % Sangiovese - 75 % Syrah Teneur en alcool : 13,5 % Vol. Vignoble : Les vignobles d'où les raisins sont récoltés sont tous situés au-dessus de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer et ont une densité de 4 700 plantes par hectare. Les sols sont majoritairement argileux avec une bonne présence de squelette et un faible pourcentage de sable qui permet un bon drainage, évitant une stagnation gênante de l'eau. Transformation : Après avoir atteint une maturité optimale pour chaque type de cépage qui sera ensuite vinifié séparément les uns des autres, les raisins sont récoltés manuellement dans des boîtes de 10 kg et après avoir passé une nuit dans une chambre froide à 5° C, ils sont égrappés. Les baies sont ensuite sélectionnées à l'aide d'une visionneuse optique qui élimine les produits indésirables. Le moût ainsi obtenu subit une macération à froid de 2 jours à environ 10 °C dans des cuves en acier thermo-contrôlées, après quoi la fermentation commence. Fermentation : Ce processus a lieu à des températures comprises entre 25 et 28 °C et dure environ 10 jours. Une fois les sucres transformés en alcool, le vin obtenu en macération avec les peaux est conservé au moins 20 jours supplémentaires. Vinification : Après soutirage, le vin reste dans des cuves en acier pendant 6 mois, puis décanté dans des barriques de chêne français de deuxième et troisième passages où il est vieilli pendant 12 mois. À la fin de l'élévation en bois, il est à nouveau décanté dans des cuves en acier et ce n'est qu'à ce moment que l'assemblage entre les deux cépages sera réalisé. Après une courte décantation et une légère filtration, le vin est prêt à être mis en bouteille. Vieillissement : Une fois en bouteille, il faudra encore 6 mois de vieillissement pour pouvoir exprimer au mieux son potentiel. Accords : Il se marie parfaitement avec les plats traditionnels toscans mais peut également être bu avec une cuisine orientale épicée à forte saveur.
Conditionnement : 3 bouteilles de 0,75 lt Raisins : 25 % Sangiovese - 75 % Syrah Teneur en alcool : 13,5 % Vol. Vignoble : Les vignobles d'où les raisins sont récoltés sont tous situés au-dessus de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer et ont une densité de 4 700 plantes par hectare. Les sols sont majoritairement argileux avec une bonne présence de squelette et un faible pourcentage de sable qui permet un bon drainage, évitant une stagnation gênante de l'eau. Transformation : Après avoir atteint une maturité optimale pour chaque type de cépage qui sera ensuite vinifié séparément les uns des autres, les raisins sont récoltés manuellement dans des boîtes de 10 kg et après avoir passé une nuit dans une chambre froide à 5° C, ils sont égrappés. Les baies sont ensuite sélectionnées à l'aide d'une visionneuse optique qui élimine les produits indésirables. Le moût ainsi obtenu subit une macération à froid de 2 jours à environ 10 °C dans des cuves en acier thermo-contrôlées, après quoi la fermentation commence. Fermentation : Ce processus a lieu à des températures comprises entre 25 et 28 °C et dure environ 10 jours. Une fois les sucres transformés en alcool, le vin obtenu en macération avec les peaux est conservé au moins 20 jours supplémentaires. Vinification : Après soutirage, le vin reste dans des cuves en acier pendant 6 mois, puis décanté dans des barriques de chêne français de deuxième et troisième passages où il est vieilli pendant 12 mois. À la fin de l'élévation en bois, il est à nouveau décanté dans des cuves en acier et ce n'est qu'à ce moment que l'assemblage entre les deux cépages sera réalisé. Après une courte décantation et une légère filtration, le vin est prêt à être mis en bouteille. Vieillissement : Une fois en bouteille, il faudra encore 6 mois de vieillissement pour pouvoir exprimer au mieux son potentiel. Accords : Il se marie parfaitement avec les plats traditionnels toscans mais peut également être bu avec une cuisine orientale épicée à forte saveur.
Immersa nella natura della Toscana nasce la cantina Il Borro. Il percorso della vinificazione di quest’azienda è rivolta a favorire icicli della natura e tramutare i semplici frutti della vite in vino. Le uve di ogni singolo vigneto vengono raccolte manualmente e selezionatecon cura.Una cantina secolare, da sempre luogo ideale per l’arte dellavinificazione.Porta sulla tua tavola i pregiati vini Il Borro.
Estimée entre le lundi 13 mai et le vendredi 17 mai.
Pour plus d'informations sur notre politique de retours, merci de visiter la séction Retours et remboursements
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