Umani Ronchi 1 bouteille - « Cùmaro » Conero Riserva DOCG 2018

Cùmaro vient du grec komaros qui signifie arbousier, un arbuste à feuilles persistantes typique des bois de Monte Conero, où poussent les raisins de ce vin. Grâce à une sélection très stricte de raisins sur le terrain et à l'utilisation de techniques modernes de vinification et de vieillissement, il sait mettre en valeur un territoire proche de la mer et très calcaire et un cépage de caractère comme le Montepulciano. Avec le millésime 2004, il a remporté l'appellation d'origine contrôlée et garantie Conero Riserva.

Conditionnement : 1 bouteille de 0,75 lt Cépage : 100 % Montepulciano Zone de production : Marches, Conero Le vignoble : Le vignoble dont est né Cúmaro est situé dans la municipalité d'Osimo (AN), au fond de San Lorenzo. Il est orienté sud-est, sur une colline qui se trouve à environ 150 à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol, qui remonte aux formations du plio-pléistocène marin, est profond, argileux, parfois sableux, calcaire avec une bonne présence de squelette. Le rendement, qui est contenu par une taille très courte et un éclaircissage ciblé, peut varier selon les saisons, de 60 à 80 quintaux par hectare. Récolte : Les vendanges se font à la main, les raisins étant récoltés et transportés dans des caisses. Normalement, il a lieu en octobre, lorsque les raisins Montepulciano, un cépage assez tardif, ont atteint un degré de maturité phénolique excellent et avancé. Vinification : Les raisins égrappés et légèrement pressés sont fermentés à 27-29 °C dans des cuves en acier pendant 12 à 14 jours sur des levures indigènes. Ensuite, le vin passe à la phase de fermentation malolactique, à la fin de laquelle il est vieilli en barriques de chêne de 225 litres pendant une période de 12 à 14 mois. Après la mise en bouteille, le Cùmaro est ensuite vieilli, dans un environnement thermocontrôlé, pendant environ 6 à 8 mois. Verre de service : Grand verre, avec un corps assez large pour permettre la bonne oxygénation des vins rouges, longtemps vieillis en bouteille, et dont les tanins ont déjà pris un caractère plus doux, développant des arômes complexes et tertiaires qui seront bien concentrés dans l'ouverture la plus étroite. Accords : Excellent compagnon pour les viandes rouges à sang, le gibier à plumes et les fromages affinés. Température de service : 16-18 °C

Dietro a ogni vino Umani Ronchi, c'è un mondo fatto di profumi, emozioni, sensazioni, storie.Di proprietà della famiglia Bianchi-Bernetti da oltre mezzo secolo, la Umani Ronchi è stata fondata a Cupramontana alla fine degli anni ’50 e si è sempre distinta nella produzione di vini di qualità, recitando un ruolo d’avangiardia per sperimentazioni e tecnologie avanzate, avvelendosi di esperti di grande valore.L’azienda assume sempre di più un posto di primissimo piano nel panorama vitivinicolo sia nazionale che estero. La cantina oggi può contare su due diversi centri di vinificazione nelle zone produttive più vocate di Marche e Abruzzo. In totale 12 “crus” con caratteristiche unique, nel rispetto e nella valorizzazione del terroir e dei vitigni autoctoni.Scegli il vino più adatto a te tra le selezioni di Bianchi, Rossi, Metodo Classico e Muffa Nobile online su Ventis a prezzo scontato.

Estimée entre le jeudi 9 mai et le mercredi 15 mai.

Pour plus d'informations sur notre politique de retours, merci de visiter la séction Retours et remboursements