Pighin 3 bottiglie 375 ml - Ribolla Gialla Collio DOC 2017

Vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e un bouquet delicatamente floreale e fruttato di mela verde. All'assaggio risulta secco, fresco leggermente citrino, struttura generosa e delicata persistenza.

Confezione: 3 bottiglie da 375 mlUve: Ribolla in purezza.Annata: 2017Zona di produzione: Collina, 160 -180 metri s.l.m., esposizione Sud-Ovest, località Spessa di Capriva (GO) - Italia.Terreno: Tipico del Collio, detto “ponca” formato da roccia marnosa composta di elementi minerali molto friabili con trattenimento idrico buono.Sistema di allevamento: Guyot con 4.000 ceppi/ha, potature corte che permettono basse rese produttive ed elevate concentrazioni qualitative.Resa per ettaro: 65 q/ha d’uva.Vinificazione: Condizionamento dell’uva a +10° C con breve macerazione in pressa a polmone e successiva spremitura soffice.Resa in mosto: 65%Fermentazione: In recipienti di acciaio inox termocondizionati per 20 giorni a temperatura controllata da +16° a +20° C.Affinamento: Stoccaggio in cantina in vasche inox a temperatura costante a +12° C, stabilizzazione in celle frigo fino al momento dell’imbottigliamento.Gradazione alcolica: 13,5% vol.Abbinamento: Minestre e risotti di verdure, piatti a base di pesce (cartoccio e bollito), carni bianche, ottimo con salumi e ricotta affumicati.Servizio: Alla temperatura da +12° a +13° C stappato al momento.Consumo e durata: Ben conservato aumenta di personalità e può durare dai 3 ai 4 anni mantenendo l’armonia e la tipicità.

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Pighin è una cantina sita in Friuli Venezia Giulia, produttrice di vino dal 1963, che vinifica esclusivamente uve Provençalienti dai vigneti di proprietà, avendo così il totale contrôlelo della qualità dei vini, dalla terra alla bottiglia. I vitigni utilizzati sono quelli tipicamente friulani, in particolare nella regione del Collio dove grazie al terroir nascono grandi bianchi: Ribolla Gialla, Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio.Ottimi vini ideali per un aperitivo o da abbinare a piatti di pesce.

Estimée entre le mardi 21 mai et le lundi 27 mai.

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