Moncaro 3 bouteilles - Offida DOCG Passerina 2018

passerina dal colore giallo paglierino con vividi riflessi verdi, di buona consistenza, caratterizzato da aromi molto intensi e fini che richiamano sentori mediterranei e delicate speziature. All'assaggio risulta fresco ma morbido che ben si fonde con la vivace acidità e mineralità, rendendolo un vino di grande bevibilità.

Confezione: 3 bottiglie da 75 clUve: 100% passerina.Regione viticola: Marche, provincia di Ascoli Piceno.Ubicazione: nell’area compresa tra i comuni di Offida, Ripatransone ed Acquaviva Picena.Età: 5-20 anni.Suolo: di origine sedimentario marino alluvionale, con prevalenza di argilla nelle aree più interne mentre prevalgono sabbia e pietra degradando verso la costa.Esposizione ed altitudine: sud-est e nord-ovest a 150/350 m.Sistema d’allevamento: guyot, doppio guyot e doppio archetto.Densità d’impianto: 3000-4000 piante per Ha.Resa per ettaro: 85 q. d’uva con ridotto carico di gemme per ettaro.Raccolta: a mano con accurata selezione dei grappoli.Vinificazione: criomacerazione del mosto sulle bucce, pressatura soffice, fermentazione a détrempetura contrôlelata con lieviti selezionati e permanenza in serbatoio sulle fecce fini per 3 mesi.Maturazione: in bottiglia in magazzino termo-condizionato.Gradazione alcolica: 12,50% vol.Abbinamenti: La sua grande gradevolezza lo rende protagonista in tutte le stagioni. Eccellente sulla cucina di mare, dalle insalate al bollito, dai sughi in salsa bianca alle fritture.
La passerina è un vitigno autoctono élégante e delicato che si esprime al meglio nella sua giovinezza.Temperatura servizio: 10/12° C.

Moncaro è una cantina che fin dall’inizio ha orgogliosamente celebrato con i suoi vini il suo territorio, le Marche, con il forte desidero e la voglia di svelarne le bellezze culturali ed enogastronomiche. L’azienda ha le tre sedi di produzione e i suoi vigneti nelle aree vitivinicole più importanti della regione: la Cantina di Montecarotto nell’ area classica dei Castelli di Jesi; la Cantina del Conero a Camerano, alle pendici del Monte Conero e la Cantina di Acquaviva nel sud delle Marche nell’area superiore del Piceno. Impegnata nella ricerca e attenta a cogliere e conservare la biodiversità dei tantissimi microambienti di cui è spettatrice e garante, Moncaro è un fondamentale custode della memoria del suo terroir. Alcuni dei vini di questa cantina, come il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG Vigna Novali 2015, sono stati premiati con riconoscimenti di fama internazionale.

Estimée entre le vendredi 17 mai et le jeudi 23 mai.

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