Lavarini 3 bouteilles - Piassaron IGT Rosso Verona 2013

Vino di grande complessitàaromatica, è dotato di un colore rosso rubino carico. Il profumofresco fruttato è ampio ed avvolgente, con note di frutti rossi eciliegia. Deciso, vivace e setoso al palato, si distingue per la suamorbidezza ed eleganza.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 ltUve: Corvina 65% - Rondinella 15% - Croatina Cabernet 20%Vendemmia: manuale, fine settembre. I grappoli sono raccolti amano, posti in cassette di legno, e lasciati in fruttaio per un leggeroappassimento. Questo procedimento favorisce la concentrazionedegli zuccheri, garantisce una maggiore complessità aromatica, eduna esaltazione del frutto.Vinificazione: a fine appassimento le uve leggermente disidratatevengono pigiate e fatte fermentare a détrempetura contrôlelata, conmacerazione sulle proprie bucce per circa 30 giorni.Maturazione: 12 mesi in botti di rovere da 7,5 hl.Affinamento: in bottiglia per 6 mesi.Gradazione alcolica: 15% Vol.Temperatura di servizio: 16-18° CAbbinamenti: “Piassaron” Lavarini accompagna beneselvaggina, carni arrostite e grigliate, e formaggi stagionati.

Per la cantina Lavarini la passione per la vigna si declina con la selezione dei grappoli migliori, la maturazione in legno, le degustazioni frequenti, la cura dello stile di ogni vino e con la pazienza di aspettare che il lento ritmo del tempo completi l’opera degli uomini. Così nascono vini DOC come il Valpolicella, l’Amarone e il Piassaron. La conduzione famigliare e la continua attenzione alle novità tecnologiche fanno di quest’azienda un luogo di connubio di tradizione e innovazione, dove il continuo e genuino perfezionamento qualitativo riflette le secolari tradizioni della Valpolicella Storica.

Estimée entre le mercredi 22 mai et le mardi 28 mai.

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