La Monacesca 1 bottiglia - Verdicchio di Matelica DOCG "Mirum" 2016

Il Verdicchio di Matelica Riserva DOCG “Mirum” La Monacesca, esprime una straordinaria struttura e un grande potenziale d’invecchiamento. Vino longevo, che nel corso degli anni può evolvere in bottiglia verso note terziare molto interessanti. È uno di quei vini che si possono dimenticare in cantina per diversi anni, sicuri del fatto che ci regaleranno una giusta ricompensa per l’attesa. La vendemmia è ritardata di un paio di settimana, proprio per consentire una surmaturazione, che favorisca la concentrazione degli aromi. Il vino, dopo la fermentazione e la malolattica, sosta per 18 mesi in acciaio e prosegue l’affinamento in bottiglia per altri 6 mesi prima della commercializzazione.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltTipologia: Verdicchio di Matelica Riserva D.O.C.G. Vitigno: Verdicchio (100%)Dislocazione: Comune di Matelica, Contrada Monacesca Superficie vigneto: Circa 3 ettari Esposizione: Nord – Sud Tipo di terreno: Prevalentemente argilloso Sistema di allevamento: Controspalliera ad archetto o capovolto Età dell’impianto: circa 30 anni Densità d’impianto: Circa 1800 ceppi per ettaro Produzione per ceppo: Circa 2 Kg. per ceppo Altimetria dell’impianto: Circa 400 m. s.l.m. Epoca di vendemmia: terza decade di ottobre Temperatura di servizio: circa 12°C Invecchiamento: anche 10 anni Tipologia di Vinificazione: raccolta manuale delle uve, lasciate in precedenza leggermente surmaturare in pianta per circa due settimane, ed immediata pressatura soffice senza uso di anidride solforosa; fermentazione in acciaio per circa 20 giorni a 20°C, sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva, innesco naturale della malolattica inizio estate. Affinamento: diciotto mesi in acciaio e sei mesi in bottiglia, per essere commercializzato dopo due anni dalla vendemmia, con rilascio ufficiale al primo dicembre, come da disciplinare di produzione Caratteristiche: vino di alto lignaggio, destinato ad essere prodotto solo nelle grandi annate. La leggera surmaturazione delle uve Verdicchio ci consente di avere un materiale di partenza straordinario che si esprime, dopo il lungo affinamento, con una grande complessità olfattiva: ampi sentori di mandorle tostate, cedro, miele e crosta di pane che in fase evolutiva sorprendono per la ancor maggiore espressività. In bocca è una esplosione di potenza ed equilibrio, lunghissimo e profondo, ricco ed opulento: tutto ciò lo rende vino da formaggi non stagionati, antipasti a base di affumicati e carni bianche salsate.

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La Monacesca est une cave située dans la haute vallée du Lesino. Le microclimat de cette région a permis à cette cave des Marches de produire des vins uniques, avec les arômes et les saveurs d'antan, des saveurs qui savent raconter la magie d'une terre riche en tradition et en histoire. Leurs vignes sont cultivées dans le plus grand respect de l'environnement et de l'écosystème. De cette façon, des grappes concentrées riches en composants organoleptiques sont produites. Offrez-vous une sensation unique et satisfaisante avec les vins de La Monacesca.

Estimée entre le vendredi 17 mai et le jeudi 23 mai.

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