Villa Angarano 1 bouteille - "Ca 'Michiel" Veneto Chardonnay IGT

Ca’ Michiel di Villa Angarano è frutto dell’assemblaggio di uve chardonnay. Gli appezzamenti dedicati a questo vino sono situati sul versante est dell’azienda a circa 120 m s.l.m. I suoi terreni godono di ottima esposizione e giacitura. I terreni sono di medio impasto, con scheletro alluvionale. L’azienda negli anni ha riprodotto e trapiantato i vecchi biotipo dei suoi vitigni a bacca bianca al fine di non perdere le caratteristiche di tipicità e unicità. La conduzione degli appezzamenti è seguita durante tutte le fasi fenologiche apportando tutte le pratiche per una produzione limitata e di Qualità.La raccolta viene effettuata per singola appezzamento e singola varietà. La vinificazione avviene parte in contenitori d’acciaio separatamente per varietà e maturità delle uve. La fermentazione alcolica dura per circa un mese a détrempetura contrôlelata.A vinificazione completata, il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fini per oltre 6 mesi in piccoli fusti di rovere per conferire profumi e bouquet, per effetto della lisi dei lieviti. Segue poi lo sfecciamento e ulteriori pratiche di cantina. Il vino viene succèsivamente assemblato, imbottigliato e affinato in bottiglia per circa 4 mesi prima della immissione nel mercato.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltVitigno: Chardonnay 100%Area di produzione: 120m slm, esposizione dei vigneti est-ovest.Suolo: alluvionale, a medio impasto.Sistema di allevamento: cordone speronato con 8-10 gemme.Periodo di Vendemmia: prima decade di settembre, vendemmia manuale.Vinificazione: fermentazione separate delle uve a una détrempeture contrôlelata di 14-16°C; fermentazione alcolica per 20-25 giorni sui lieviti per circa 6 mesi.Maturazione e affinamento: affinamento in botte di rovere per 9 mesi.Colore: giallo paglierino intenso.Profumo: frutta matura, vaniglia, con note di albicocca.Sapore: aromatico con buona acidità.Gradazione alcolica: 14% Vol.Abbinamenti: accompagna bene piatti a base di pesce, carne bianca e formaggio semi-stagionato.

Il terreno di origine alluvionale e la brezza notturna della Valsugana donano un particolare beneficio sia alla vite che all’ulivo.Con queste peculiarità prendono vita i prodotti Villa Angarano. I vini vengono prodotti ancora oggi cercando di valorizzare i vitigni locali nel rispetto dell’ambiente, per questo l’azienda è certificata biologica dal 2016. L’olio proposto invece, all’olfatto si présenta come un bouquet intenso ed élégante pronto ad inebriare i sensi. Scegli i prodotti Villa Angarano proposti da Ventis e portali sulla tua tavola ad un prezzo favoloso.

Estimée entre le jeudi 23 mai et le mercredi 29 mai.

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