Fongaro 3 bouteilles - Spumante Fongaro Cuvee Brut 2017

Vin mousseux de qualité, méthode classique traditionnelle, avec une belle couleur jaune paille, avec des reflets lumineux et lumineux. Goût vibrant d'une fraîcheur décisive, s'estompe vers des notes d'agrumes de pamplemousse jaune et de mandarine dans un cadre gustatif où la minéralité révèle le fil commun. Le corps agile et structuré donne un goût riche et satisfaisant. Finale longue et savoureuse.

Cépages : Durella pour 80 -85% et le reste Incrocio Manzoni. Durella est une vigne ancienne et indigène de la région de la Vénétie, cultivée sur des sols riches en minéralité. Zone de production : Les collines au nord-est de Vérone, dans la région des Monts Lessini. Système d'implantation : tente courte véronaise. Sol : d'origine volcaniqueVinification : pressage doux à une température de 10-12° C. La première fermentation a lieu dans des cuves thermo-contrôlées avec une température d'environ 15-18° C. Temps moyen de fermentation en cuves : 20 jours. Surge avec ses propres levures en avril. Maturation : sur lies en bouteille, pas moins de 30 mois. Remuage sur pupitres : une fois la maturation terminée, les bouteilles sont prélevées sur les piles et enfilées par le cou dans les pupitres, sont tournées à la main tous les jours pendant environ 30 jours, à la fin de laquelle ils effectuent le dégorgement. Teneur en alcool : 12,5 % vol. Accords : vin apéritif, accompagné de préparations de sushis avec du poisson d'eau douce, fromage à pâte molle d'âge moyen et plats à base de poisson. Service : 4-6° C en cannelure à l'apéritif, dans la tasse pour rehausser toutes les caractéristiques. Bouteille : Champagnotta 0,75 Lt

L’azienda Fongaro nasce nel 1975 e privilegia la coltivazione del vitigno autoctono Durella, tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline fra la provincia di Verona e quella di Vicenza.La Cantina sorge su terreni vulcanici che conferiscono all’uva Durella spiccate proprietà minerali valorizzate poi dal lungo processo di rifermentazione in bottiglia, conosciuto come Metodo Tradizionale Classico. GRAN CUVEE BRUT: spumante da agricoltura biologica, di colore giallo paglierino intenso, sa riflessi oro. Al palato appare di una fraiszza decisa e pungente. Ottimo per l'aperitivo.CUVEE BRUT: spuma soffice con perlage fine, élégante e persistente che invoglia immediatamente l'assaggio. Dal gusto vibrante, sfuma verso le note agrumate di pompelmo giallo e mandarino. Ottimo con il sushi.LESSINI DURELLO DOC: profumo a base di frutta matura fusa a dolcezze di pasticceria fresca, confermato dall'assaggio, che lo rivela un vino cremoso, dalla bollicina suadente.Ottimo con i bignè alla crema Chantilly.

Estimée entre le vendredi 17 mai et le jeudi 23 mai.

Pour plus d'informations sur notre politique de retours, merci de visiter la séction Retours et remboursements