Umani Ronchi 3 bouteilles - « San Lorenzo » Rosso Conero DOC 2019

San Lorenzo tient son nom du vignoble de la commune d'Osimo où il est né. C'est un vin qui veut exprimer, par l'excellent impact gustatif et la chaleur enveloppante des tanins ronds qui le caractérisent, tout le potentiel de combiner le territoire de culture et le cépage Montepulciano. Les grands fûts de chêne, conservés dans le suggestif tonneau Osimo, dans lequel le San Lorenzo est raffiné, contribuent à renforcer ces caractéristiques.

Conditionnement : 3 bouteilles de 0,75 lt Cépage : 100 % Montepulciano Zone de production : Marche, Conero Le vignoble : Les vignobles à partir desquels San Lorenzo est produit sont situés dans les deux zones d'Osimo et d'Ancône. La nature des sols est principalement argileuse et calcaire. Les densités de plantation vont de 2200 à 5680 pieds par hectare et le système d'entraînement est stimulé par cordon. Les rendements se situent entre 80 et 90 quintaux par hectare. Récolte : Fait à la main, dans la période qui s'étend normalement de fin septembre à fin des dix premiers jours d'octobre. Vinification : Les raisins, égrappés et légèrement pressés, sont macérés pendant 10 à 12 jours, dans des cuves en acier. Dès que la fermentation alcoolique est terminée, le vin effectue également une fermentation malolactique. Il passe ensuite à la phase de vieillissement qui a lieu pour environ 50 % du vin en fûts de chêne de 50 à 80 hl et pour le reste dans des barriques de troisième et quatrième passage, pendant une période d'environ 12 mois. Après l'assemblage, le San Lorenzo repose encore 6 mois dans la bouteille. Verre de service : Gobelet de taille moyenne à tendance sphérique pour permettre une oxygénation adéquate et un développement des arômes. Accords : Une vocation particulière pour les pâtes farcies, les grillades, la porchetta, le gibier et les viandes braisées, ainsi qu'un riche plateau de fromages affinés et épicés. Température de service : 18° C

Dietro a ogni vino Umani Ronchi, c'è un mondo fatto di profumi, emozioni, sensazioni, storie.Di proprietà della famiglia Bianchi-Bernetti da oltre mezzo secolo, la Umani Ronchi è stata fondata a Cupramontana alla fine degli anni ’50 e si è sempre distinta nella produzione di vini di qualità, recitando un ruolo d’avangiardia per sperimentazioni e tecnologie avanzate, avvelendosi di esperti di grande valore.L’azienda assume sempre di più un posto di primissimo piano nel panorama vitivinicolo sia nazionale che estero. La cantina oggi può contare su due diversi centri di vinificazione nelle zone produttive più vocate di Marche e Abruzzo. In totale 12 “crus” con caratteristiche unique, nel rispetto e nella valorizzazione del terroir e dei vitigni autoctoni.Scegli il vino più adatto a te tra le selezioni di Bianchi, Rossi, Metodo Classico e Muffa Nobile online su Ventis a prezzo scontato.

Estimée entre le mardi 7 mai et le lundi 13 mai.

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