Viberti 3 bouteilles mélangées : Chardonnay DOC 2020 - Moscato d'Asti DOCG 2021 - Dolcetto d'Alba Superiore DOC 2019
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Description
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CHARDONNAY DOC 2020 - 1 bouteille de 0,75 lt Le
seul cépage international cultivé. Exclusivement vinifié en acier, il surprend par sa pureté et son intégrité. L'altitude du vignoble s'exprime magnifiquement par sa minéralité et son parfum. Le pressurage doux et le travail de la cave rendent le style de l'entreprise unique, le tout basé sur la propreté et la clarté des parfums.
Cépages : 100% Chardonnay
Vinification : Eclaircissage dans le vignoble et sélection pendant les vendanges. Recueilli dans des caisses de 20 kg. Après un pressage doux à l'aide d'une presse à air, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 10/12° C pendant 5 à 7 jours et terminée à une température de 18° C a lieu exclusivement dans des cuves en acier.
Vieillissement : Le vieillissement a lieu exclusivement dans des cuves en acier pendant environ un an.
Teneur en alcool : 13 % vol.
Température de service : 14°C
Accords : premier et deuxième plats à base de poisson, fromages non affinés.
MOSCATO D'ASTI DOCG 2021 - 1 bouteille de 0,75 lt
Il provient des hautes collines de Castiglione Tinella. Nez intense de pêche et de fleurs blanches. En bouche, la bulle est élégante et ne surplombe jamais la finale d'un vin typiquement doux. Fermenté et immédiatement mis en bouteille pour garantir fraîcheur et buvabilité.
Cépages : 100% Moscato
Vinification : Les raisins sont sélectionnés dans des vignobles situés dans la municipalité de Castiglione Tinella. Les plantes ont une densité moyenne de 5 500 plantes par hectare de surface et un âge moyen de 35 ans. La production est d'environ 85 à 90 pintes de raisin/ha. Le type de sol est principalement calcaire. La collecte s'effectue manuellement dans des caisses de 25 kg. Après un pressurage doux à l'aide d'une presse à air, la clarification du moût s'effectue selon un principe physique avec le système de flottation. Le stockage a lieu dans des chambres froides et la fermentation alcoolique a lieu quelques semaines avant la mise en bouteille en ajoutant des levures sélectionnées et en augmentant la température jusqu'à 12° -14°. La fermentation a lieu entièrement en autoclave afin de préserver le dioxyde de carbone naturel. Il est interrompu lorsque le vin a atteint une teneur en alcool de 5 à 5,5 %. Ce processus de fermentation est stoppé en abaissant la température. Il n'y a pas de fermentation malolactique afin de préserver l'acidité, les arômes variétaux et la fraîcheur du produit.
Teneur en alcool : 5 % vol.
Température de service : 12-14°C
Accords : dessert, cuisine chinoise et cantonaise, homard et apéritif.
DOLCETTO D'ALBA SUPERIORE DOC 2019 - 1 bouteille de 0,75 lt
Produit à partir d'un vignoble planté en 1991. Grâce à une exposition magnifique et à un léger retard dans les vendanges, le résultat est un vin structuré, avec une concentration agréable et des fruits rouges mûrs. Notes typiques d'amande et finale sèche. L'expression pure des Langhe.
Cépages : 100 % Dolcetto
Vinification : Éclaircissage dans le vignoble et sélection pendant les vendanges. Recueilli dans des caisses de 20 kg. Après égrappage-broyage, la macération et la fermentation alcoolique ont lieu sur la peau pendant 8 à 10 jours dans des cuves en acier. La fermentation malolactique s'ensuit à une température contrôlée.
Vieillissement : Le stockage a lieu dans des conteneurs en acier uniquement pendant une période allant de 9 à 10 mois. Il est suivi de la mise en bouteille et du stockage de trois mois dans la bouteille avant la vente.
Teneur en alcool : 13 % vol.
Température de service : 16-18° C
Accords : entrées, entrées à base de pâtes fraîches
Les informations obligatoires visées dans le règlement UE 1169/2011 sont contenues dans cette section et dans le matériel photographique ci-joint. Les informations sur les étiquettes des produits peuvent varier pour des raisons indépendantes de nous, il peut donc y avoir des divergences entre les informations sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à toujours vérifier les informations sur le produit avant sa consommation ou son utilisation. Pour plus d'informations, veuillez contacter le service client aux références indiquées dans la section «Support».
seul cépage international cultivé. Exclusivement vinifié en acier, il surprend par sa pureté et son intégrité. L'altitude du vignoble s'exprime magnifiquement par sa minéralité et son parfum. Le pressurage doux et le travail de la cave rendent le style de l'entreprise unique, le tout basé sur la propreté et la clarté des parfums.
Cépages : 100% Chardonnay
Vinification : Eclaircissage dans le vignoble et sélection pendant les vendanges. Recueilli dans des caisses de 20 kg. Après un pressage doux à l'aide d'une presse à air, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 10/12° C pendant 5 à 7 jours et terminée à une température de 18° C a lieu exclusivement dans des cuves en acier.
Vieillissement : Le vieillissement a lieu exclusivement dans des cuves en acier pendant environ un an.
Teneur en alcool : 13 % vol.
Température de service : 14°C
Accords : premier et deuxième plats à base de poisson, fromages non affinés.
MOSCATO D'ASTI DOCG 2021 - 1 bouteille de 0,75 lt
Il provient des hautes collines de Castiglione Tinella. Nez intense de pêche et de fleurs blanches. En bouche, la bulle est élégante et ne surplombe jamais la finale d'un vin typiquement doux. Fermenté et immédiatement mis en bouteille pour garantir fraîcheur et buvabilité.
Cépages : 100% Moscato
Vinification : Les raisins sont sélectionnés dans des vignobles situés dans la municipalité de Castiglione Tinella. Les plantes ont une densité moyenne de 5 500 plantes par hectare de surface et un âge moyen de 35 ans. La production est d'environ 85 à 90 pintes de raisin/ha. Le type de sol est principalement calcaire. La collecte s'effectue manuellement dans des caisses de 25 kg. Après un pressurage doux à l'aide d'une presse à air, la clarification du moût s'effectue selon un principe physique avec le système de flottation. Le stockage a lieu dans des chambres froides et la fermentation alcoolique a lieu quelques semaines avant la mise en bouteille en ajoutant des levures sélectionnées et en augmentant la température jusqu'à 12° -14°. La fermentation a lieu entièrement en autoclave afin de préserver le dioxyde de carbone naturel. Il est interrompu lorsque le vin a atteint une teneur en alcool de 5 à 5,5 %. Ce processus de fermentation est stoppé en abaissant la température. Il n'y a pas de fermentation malolactique afin de préserver l'acidité, les arômes variétaux et la fraîcheur du produit.
Teneur en alcool : 5 % vol.
Température de service : 12-14°C
Accords : dessert, cuisine chinoise et cantonaise, homard et apéritif.
DOLCETTO D'ALBA SUPERIORE DOC 2019 - 1 bouteille de 0,75 lt
Produit à partir d'un vignoble planté en 1991. Grâce à une exposition magnifique et à un léger retard dans les vendanges, le résultat est un vin structuré, avec une concentration agréable et des fruits rouges mûrs. Notes typiques d'amande et finale sèche. L'expression pure des Langhe.
Cépages : 100 % Dolcetto
Vinification : Éclaircissage dans le vignoble et sélection pendant les vendanges. Recueilli dans des caisses de 20 kg. Après égrappage-broyage, la macération et la fermentation alcoolique ont lieu sur la peau pendant 8 à 10 jours dans des cuves en acier. La fermentation malolactique s'ensuit à une température contrôlée.
Vieillissement : Le stockage a lieu dans des conteneurs en acier uniquement pendant une période allant de 9 à 10 mois. Il est suivi de la mise en bouteille et du stockage de trois mois dans la bouteille avant la vente.
Teneur en alcool : 13 % vol.
Température de service : 16-18° C
Accords : entrées, entrées à base de pâtes fraîches
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L'histoire de la cave Viberti Giovanni commence lorsque le Cavalier Antonio Viberti achète l'auberge du Bon Père. C'est en 1923 qu'Antonio commence à produire, dans le sous-sol du Bon Père, du vin pour les clients de son auberge. Les vins produits considèrent BAROLO comme le protagoniste, ainsi que les dénominations les plus importantes de Langa.
Estimée entre le vendredi 3 mai et le jeudi 9 mai.
Pour plus d'informations sur notre politique de retours, merci de visiter la séction Retours et remboursements
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