Guy De Forez 1 bouteille - Champagne Le Pinot Noir Dosage Zéro Collection Auteur

100% pinot noir de vignes sur 25 ans des récoltes 2010 et 2009 (20%). Il n'effectue pas de fermentation malolactique et repose plus de 7 ans sur des levures. Défini le prototype du Grand Champagne par les connaisseurs en raison de la somptueuse minéralité iodée et de la maturité évolutive impeccable. Dosage zéro. Paquet : 1 bouteille de 0,75 lt



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Les Riceys est le seul village viticole de toute la France à avoir trois appellations d'origine contrôlée (Champagne, Coteaux Champenois, Rose des Riceys). La maison Guy De Forez est située dans une ferme du XVIIe siècle avec de belles caves et des greniers voûtés. Francis Wenner et sa femme Sylvie sont les héritiers d'une tradition familiale de vigneron datant du XVIIe siècle. Francis est un autodidacte passionné qui a travaillé en contact avec des œnologues prestigieux et très sensible aux questions écologiques. Pionnier de la lutte intégrée, il élève depuis 1990 des vignobles selon les concepts de l'agriculture durable et en 2012, il a obtenu la certification TERRA VITIS, suivie en 2018 par la certification HVE.

Estimée entre le jeudi 23 mai et le mercredi 29 mai.

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