Ghislain Payer Et Fille 1 bouteille - Brut Tradition Champagne

Assemblage de 58% meunier, 27% chardonnay et 15% pinot noir. Pour le nez libèreparfums de zeste d'orange, de citron et de trous blancs. En bouche, il est doux et intense,avec des notes de compote de figues, noisettes et amandes. Dans la minéralité fnalecaractéristique du chardonnay de Fleury la Rivière. Trois ans de vieillissement sur lelevures pour une production de 8 000 bouteilles par an. Paquet : 1 bouteille de 0,75 lt



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Vignerons depuis 1854 à Fleury-la-Rivière, petite ville située entre Reims et Épernay dans la Vallée-de-la-Marne. Les payeurs font partie des vingt-quatre fondateurs de la Coopérative régionale des vins de Champagne en 1962. La petite maison est aujourd'hui dirigée par la jeune Elise. Père et fille, ils travaillent dans le plein respect de la nature, pratiquent une viticulture raisonnée et portent toute leur attention sur le sol qui nourrit leur vignoble. « Contrairement aux autres vins, le champagne s'améliore dans la cave du vigneron et non dans celle du client. C'est le vieillissement sur lies qui confère au Champagne un équilibre unique, entre puissance aromatique et fraîcheur. » Curiosité : le terme rivière, n'est pas lié à la présence de rivières sur le territoire mais au passé économique du village durant lequel les vignerons produisaient du vin rouge dans des fûts qui roulaient, comme une rivière, jusqu'à la Marne et qui, d'ici, étaient transportés par rivière vers les consommateurs parisiens.

Estimée entre le lundi 27 mai et le vendredi 31 mai.

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