Nicolas Maillart 1 bouteille - Champagne Rosé Grand Cru Extra Brut

Le choix des raisins et leur macération douce permettent d'obtenir la couleur délicate et la richesse aromatique du Pinot Noir. Le cépage Chardonnay qui le complète apporte fraîcheur et minéralité. Unique par sa méthode de transformation et son origine, ce rosé est le reflet de la qualité exceptionnelle des terres de Bouzy avec ses seuls raisins Gran Crus. L'élevage partiel en fûts donne au vin toute la splendeur et la complexité de la saveur qu'il mérite. Bien qu'naturellement riche, il est faiblement dosé (7 gr/1). Paquet : 1 bouteille de 0,75 lt Couleur : légèrement rosée avec un perlage fin et persistant. Bouquet : intense avec des notes de fruits rouges et de légères notes de vanille. Saveur : une belle attaque fraîche suivie d'une grande finesse.



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Une tradition viticole qui remonte à 1753, où les ancêtres ont travaillé la vigne dans le village voisin de Chamery. Il existe un document qui suggère un ancêtre beaucoup plus âgé, une « mesure de vigne » de 1533, mise au point par Pierre Maillart, arpenteur assermenté à Chamery, pour le compte de l'abbaye de Saint-Nicaise. Aujourd'hui, la neuvième génération est aux commandes de Nicolas, qui, après des études d'ingénierie et d'œnologie, est revenu en 2003. Il perpétue ainsi près de 300 ans d'histoire et préserve la philosophie de la maison : exprimer dans les vins le potentiel des terroirs champenois.

Estimée entre le jeudi 10 octobre et le mercredi 16 octobre.

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