Ruinart Rosè

L' histoire de Ruinart Rosé est écrite à partir du XVIIIe siècle. Bien que nous soyons maintenant séparés 250 ans de la création du Champagne Rosé de la Maison Ruinart, l'excellence, valeur fondamentale, continue de caractériser la production de ce vin délicat.La couleur est un rose grenat délicat aux reflets légèrement orangés. L'effervescence est vive et légère, avec un perlage persistant.Le nez est frais et délicat avec des arômes de fruits exotiques (goyave, litchi) et de petits fruits rouges (framboise, cerise, fraise). Les notes de rose et de grenade complètent son profil aromatique complexe et intense. Paquet : 1 bouteille de 0,75 ltNom : Champagne AOCVignes : Pinot Noir 55%, Chardonnay 45%Assemblage : Sa typicité s'explique par l'équilibre unique de l'assemblage du Chardonnay, symbole de la Maison, et du Pinot Noir vinifié en rouge. La fraîcheur du Chardonnay est fortifiée par la plénitude du Pinot Noir.45 % de Chardonnay de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, 55 % de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la vallée de la Marne, dont 18 à 19 % vinifiés en rouge. 20 à 25 % de vins de réserve des deux millésimes précédents.Récolte : manuelFermentation : dans des cuves en acier inoxydable thermiquement régulées. Pour le vin rouge, la macération courte et l'extraction légère. Fermentation malolactique.Dosage : 9 g/lGradation : 12.5%Température de service : 8/10 °CAccords : Il est rehaussé par du jambon brut de caractère (San Daniele ou di Parma) coupé fin. En apéritif, un saumon ébouillanté ou préparé au Japon en « tataki » révélera ses multiples facettes.Pour le plat principal, il peut être combiné avec une jambe d'agneau au lait ou un filet de veau cuit à basse température.



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Ruinart est l'un des noms les plus importants de la galaxie champenoise, véritable symbole de la région la plus renommée au monde pour la production de grosses bulles. L'histoire de cette maison de couture de renommée mondiale est légendaire et ses origines remontent au XVIIe siècle, lorsque le moine bénédictin Dom Thierry Ruinart (1657-1709) a remarqué sa grande popularité récoltée dans les vins de sa région dans toutes les régions d'Europe et commence à collaborer avec l'abbé Dom Pérignon, de à qui il apprend les secrets de la méthode champenoise. Son neveu Nicolas a fondé en 1729 la Maison Ruinart, qui détient le record du plus ancien producteur de Champagne. Après près de trois siècles d'histoire, cette maison a su conserver ses records élevés, alliant fierté et tradition à une qualité inimitable. Son nom occupe une place prépondérante dans la légende des bouteilles les plus grandes et les plus prestigieuses, se plaçant au sommet de l'excellence internationale.  

Estimée entre le lundi 6 mai et le mardi 7 mai.

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