San Gregorio Box Gourmet - "Il Labirinto"

Une véritable boîte gastronomique pour déguster les spécialités toscanes : charcuterie Cinta Senese et grands vins locaux. « Il Labirinto » contient : - 1 jambon de 0,800 kg - 1 salami de 0,500 kg - 1 capocollo de 0,800 kg - 1 saindoux de 0,600 kg - 1 bouteille de 75 cl de Canaiolo IGT Rosso Toscano 2020 - 1 bouteille de 75 cl de Chianti Colli Senesi DOCG 2020









JAMBON CRU CRU DE « CINTA SENESE DOP »
Produit obtenu à partir de la transformation de cuisses fraîches avec des os de porc, parés de manière appropriée. Le produit est salé avec de l'ail, du vinaigre, du sel et du poivre et soumis à des procédures de séchage, de cuisson et d'assaisonnement selon des périodes et des méthodes garantissant l'acquisition de caractéristiques aromatiques et de textures typiques.
Ingrédients : viande de porc « Cinta Senese AOP », sel, arômes naturels, épices. Conservateurs : E252.
SALAMI DE « CINTA SENESE DOP »
Produit obtenu à partir de la transformation de viande de porc hachée et mélangée réfrigérée avec addition de sel, de saindoux en dés, d'additifs et d'arômes. Le mélange de viande est fourré dans des boyaux naturels et soumis à des procédures de séchage, de cuisson et d'assaisonnement selon les temps et les méthodes qui garantissent l'acquisition de caractéristiques gustatives et de textures typiques.
Ingrédients : porc « Cinta Senese AOP », sel, dextrose, saccharose, épices, arômes naturels, antioxydant E300. Conservateurs : E250, E252 - Boyau non comestible.
CAPOCOLLO DA « CINTA SENESE DOP »
Produit obtenu à partir de la transformation de capocolli de porc frais et réfrigérés, parés de manière appropriée et soumis à un salage à température contrôlée puis à des procédures de séchage, de cuisson, d'emballage et d'assaisonnement selon les délais et les méthodes qui garantissent l'acquisition des caractéristiques typiques de saveur et de texture.
Ingrédients : porc « Cinta Senese AOP », sel de dextrose, saccharose, sel, antioss. E300, arômes naturels, épices. Conservateurs : E250, E252.
SAINDOUX DE « CINTA SENESE DOP »
Produit obtenu à partir de la transformation de graisse fraîche de porc Cinta Senese, paré de manière appropriée. Le produit est vieilli dans un « bassin » en marbre pendant un an, avec du sel et des arômes qui garantissent l'acquisition des caractéristiques de saveur et de texture typiques.
Ingrédients : graisse de porc, arômes de sel, de poivre.
« CANAIOLO » IGT ROSSO TOSCANO 2020
Rouge rubis avec de fortes notes florales de rose, moyennement corsé, frais et parfumé.
Cépage : 100% Canaiolo
Récolte : Fin septembre et début octobre
Méthodes de récolte : à la main
Cuve de fermentation : ciment
Durée de la fermentation : 6-8 jours
Température : fermentation : 26-28 degrés
Vieillissement en bouteille : 3 mois
Teneur en alcool : 13% Vol.
CHIANTI COLLI SENESI DOCG 2020
Rouge rubis avec des arômes de fruits rouges, de cerises, de baies, de structure tananique moyenne avec une finale longue et persistante.
Raisins : 90% Sangiovese 10% Colorino
Récolte : Fin septembre et début octobre
Méthodes de récolte : À la main
Cuve de fermentation : Ciment
Durée de fermentation : 8-10 jours
Température de fermentation : 26-28 degrés
Maturation : Acier
Vieillissement en bouteille : 3 mois
Teneur en alcool : 13,5% Vol.

Depuis les années 1950, la société San Gregorio a fait de la viticulture sa vocation. La philosophie est basée sur la valorisation de la culture toscane, en cultivant uniquement des vignes qui, dans ces lieux, ont évolué et se sont adaptées au fil du temps. Pour confirmer cet enracinement dans le territoire, l'élevage de Cinta Senese a débuté dans la nature depuis le Années 2000. Achetez des boîtes gourmandes San Gregorio et apportez l'excellence des produits siennois à votre table.

Estimée entre le jeudi 16 mai et le mercredi 22 mai.

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