Pasta Mancini 12 paquets - Calamarata de 500 gr

Nos pâtes sont produites avec du blé dur cultivé directement par la ferme. Les seuls ingrédients utilisés sont la semoule et l'eau. Nous utilisons des matrices de bronze circulaires et séchons les pâtes à des températures inférieures à 44°C, en prenant pour les pâtes courtes environ 20 heures et pour les pâtes environ 40 heures.
Conditionnement : 12 paquets de 500 grIngrédients : semoule de blé dur, eau. Taille de la pâte : Les anneaux du calmar ont un diamètre de 30 mm et sont de 16 mm de long. Temps de cuisson : 12-14 minutes



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La cura e il rispetto verso la terra sono elementi di un’eredità familiare che rende Pasta Mancini una delle migliori realtà culinarie in Italia. Nell’Azienda Agricola Mancini la pasta viene prodotta esclusivamente con il grano duro cresciuto nei suoi campi in un pastificio tra le spighe. Il pastificio, in legno, cemento e acciaio, è la sintesi della filosofia agricola Mancini, dall’aspetto moderno ma integrato nel paesaggio senza tempo della campagna. Lo stesso criterio è présente al suo interno nell’organizzazione del lavoro: utilizzare gli strumenti tecnologicamente più avanzati per interpretare un’arte antica come quella del fare la pasta. Una coltivazione che segue fedelmente le regole della buona pratica agricola dove macchinari all’avanguardia sono stati adattati all’utilizzo di trafile circolari in bronzo per l’essiccazione statica a bassa détrempetura: strumenti e metodi di altri tempi per un prodotto di altri tempi, che troverai su Ventis à des prix réduits.

Estimée entre le lundi 20 mai et le vendredi 24 mai.

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