Cesarini Sforza 1 bouteille 75 cl - « 1673 Rosè » Trento DOC méthode classique 2014

À partir de la transformation de très petits lots de pinot noir de la vallée de Cembra, sélectionnés dans des sites adaptés à ce cépage, ce vin mousseux rare et raffiné est obtenu, adapté aux plus exclusifs et importants. Dans le verre, il présente une délicate couleur rose antique et un perlage très fin et persistant. Au nez, les premières sensations sont des mûres et des myrtilles fraîchement cueillies, avec une pointe de fraise en finale. En bouche, il est riche et soyeux avec des notes de rose des chiens, de cerise mûre et de massepain. Le Pinot Noir apporte une richesse gustative en harmonie avec la structure savoureuse et fraîche.

Conditionnement : une bouteille de 0,75 lt Zone de production : Valle di Cembra Cépages : 100 % Pinot Noir Exposition et altitude : sud, sud-ouest ; 450-600 m au dessus du niveau de la mer Composition du sol : Sols fluvio-glaciaires meubles dus à la décomposition des roches porphyritiques, peu structurés, sableux. Système d'entraînement : Guyot, simple pergola du Trentin. Densité de plantation : 5 000 filches/ha Vinification : Récolte manuelle les dix premiers jours de septembre, pressurage doux de raisins entiers, fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, vieillissement sur lyse environ 8 mois, refermentation en bouteille, minimum 60 mois de séjour sur lies.

Un perfetto mosaico di terra da vita agli spumanti Cesarini Sforza.È proprio in uno dei territori più vocati del Trentino che nel 1974 che Lamberto Cesarini Sforza fondò l’omonima azienda vinicola con l’obiettivo di produrre spumanti di haute qualité.Con estrema eleganza e finezza gli spumanti Cesarini Sforza sapranno come incantare il tuo palato.

Estimée entre le vendredi 3 mai et le jeudi 9 mai.

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