Lo Zoccolaio 1 bouteille de Magnum - Barolo DOCG 2016 dans une boîte en bois+tire-bouchon offert

Ce Barolo est un assemblage de raisins nebbiolo provenant de nos vignobles dans les communes de Barolo, Monforte d'Alba et Verduno. La couleur est un beau rouge grenat avec des nuances orange qui s'intensifient au fil du temps. Parfum intense, complexe, délicat et éthéré en même temps ; chaud, plein et sec. Goût doux, enveloppant d'acidité équilibrée, avec des tanins légers qui offrent une bonne persistance.

Emballage : 1 bouteille Magnum 1.5 lt en caisse en bois
Raisins : Nebbiolo 100%
Zone de production : Barolo, Monforte d'Alba et Verduno
Vinification : Les raisins, récoltés en boîtes, sont écrasés immédiatement après la récolte. Il suit une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant au moins 15 jours dans un capuchon immergé. Après la fermentation alcoolique, le rayonnage a lieu et des conditions pour malolactiques sont créées dans la cave. Le vin vieillit en Barrique français pendant 36 mois et vieillit en bouteille 6 mois avant d'être vendu.
Teneur en alcool : 14% Vol.
Température de service : 16-18°C
Accords : Peut être consommé avec des sauces à la viande, du gibier, des rôtis, des viandes braisées, des fromages vieillis ou bleus.



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La cave Lo Zoccolaio, en plus d'être un lieu d'excellence pour la vinification, se présente avec un charme irrésistible. Zoccolaio produit exclusivement des vins rouges avec des raisins provenant de ses propres vignobles situés à Barolo, Monforte d'Alba, Novello et Verduno. Chaque étape de la création du vin est suivie avec passion et dévouement. Les raisins sont soignés avec amour et le respect des rythmes de la nature est la ligne directrice de l'approche utilisée. La récolte se fait à la main, sans hâte, en sélectionnant les meilleures grappes à exprimer en bouteille. Du pressurage doux des raisins à la fermentation, en passant par le vieillissement, jusqu'à la bouteille, rien n'est négligé, tout se passe dans le respect de la tradition mais avec les méthodes et outils les plus modernes.   

Estimée entre le lundi 29 avril et le mardi 30 avril.

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