Lo Zoccolaio 3 bouteilles - « Baccanera » Langhe DOC 2017 - 2018 +tire-bouchon GRATUIT

Ce vin est un assemblage obtenu avec 4 types de vins issus de nos vignobles situés à Barolo et Monforte d'Alba. Après la vendange faite strictement à la main, selon la tradition, seuls les meilleurs raisins, provenant de chaque vignoble, sont vinifiés séparément. Grâce à un long vieillissement en barrique, ce Baccanera est un vin unique avec une grande personnalité et une grande longévité. Sa bouteille spéciale, très lourde, rappelle les bouteilles du passé la rendant encore plus précieuse.

Conditionnement : 3 bouteilles de 0,75 lt
Raisins : Barbera, Merlot, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon
Zone de production : Barolo - Monforte d'Alba
Vinification : Les raisins, récoltés en boîtes, sont écrasés immédiatement après la récolte. Il suit une fermentation alcoolique pour chaque type de vin séparément. Après fermentation malolactique, il vieillit en barriques françaises pendant 18 mois. Avant la mise en bouteille, le vin est assemblé.
Teneur en alcool : 14% Vol.
Température de service : 16-18°C
Accords : Il va bien avec les premiers plats corsés, les viandes rouges, le gibier, les fromages âgés.



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La cave Lo Zoccolaio, en plus d'être un lieu d'excellence pour la vinification, se présente avec un charme irrésistible. Zoccolaio produit exclusivement des vins rouges avec des raisins provenant de ses propres vignobles situés à Barolo, Monforte d'Alba, Novello et Verduno. Chaque étape de la création du vin est suivie avec passion et dévouement. Les raisins sont soignés avec amour et le respect des rythmes de la nature est la ligne directrice de l'approche utilisée. La récolte se fait à la main, sans hâte, en sélectionnant les meilleures grappes à exprimer en bouteille. Du pressurage doux des raisins à la fermentation, en passant par le vieillissement, jusqu'à la bouteille, rien n'est négligé, tout se passe dans le respect de la tradition mais avec les méthodes et outils les plus modernes.   

Estimée entre le lundi 29 avril et le mardi 30 avril.

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