Podere dell'Angelo 3 bottiglie - "Aureum" Vino bianco passito 2015

Vin Passito avec une couleur jaune ambre brillant distinctif. Bouquet doux et complexe de prune jaune, pêche blanche, craie humide, luzerne et un soupçon de silex en arrière-plan. Saveur pleine, enveloppant et composé. Suave mais fraîche, saline et excellente persistance. Paquet : 3 bouteilles de 0,75 ltClassification : Vin Blanc PassitoVariété : 100% TrebbianoNombre de bouteilles produites : 1.600 à partir de 50 clTerritoire : 40 ans vignoble sur la crête arrière face à la caveAltimétrie : 100 slmRendement par hectare : 18 q.li de raisins après séchageSystème d'élevage : cordonDensité végétale : 3 300 plants par hectareTemps de récolte : entre la troisième décennie de septembre et la mi-octobreRécolte et vinification : les raisins sélectionnés et récoltés dans des caisses en bois de 10 cm ont été récoltés en trois étapes et laissés flétrir dans le grenier. Chaque collection, y compris la dernière entièrement botritisée, a été vinifiée séparément dans une barrique usée. Environ 80 g/L de sucre et de glycérine sont restés après un arrêt fermentatif naturel. Le vieillissement s'est poursuivi pendant 18 mois après l'assemblage a été effectué.Réservoirs de fermentation : petits fûts de chêneTempérature de fermentation : 24°CPériode de mise en bouteille : fin du printempsTeneur en alcool : 16,5 % volCapacité de vieillissement : vin passito d'une structure adaptée au service après 6 mois après mise en bouteille pendant au moins dix ans.



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La société Podere dell 'Angelo est situé dans l'arrière-pays de Rimini, précisément au milieu des collines verdoyantes de Vergiano. La famille Bianchi y vit depuis plusieurs générations, transmettant de père en fils sa passion pour la terre et le vin. La cave « ad mazaset » existe en effet depuis 1923. Aujourd'hui, des vins D.O.C. très appréciés sont produits, grâce à un soin minutieux apporté au champ et à la cave.

Estimée entre le vendredi 24 mai et le jeudi 30 mai.

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