Cocci Grifoni 3 bouteilles - Passerina Spumante Brut Tenuta Tarà 2021

Un jaune paille vif avec de légers reflets verdâtres, limpide. Pétillant fin, intense et persistant. Bonne intensité olfactive avec des notes florales de fleurs blanches fraîches et fruitées de pêche blanche et de poire. Notes d'agrumes, tropicales et balsamiques d'eucalyptus et d'herbes aromatiques telles que le romarin et le thym. Entrée enveloppante. La fraîcheur et la saveur rehaussent sa typicité. Intense, parfumé, avec des notes fruitées et de citrine en fond de nez. La fraîcheur est toujours en évidence.

Conditionnement : 3 bouteilles de 0,75 gr Raisins : 100% Passerina Type de sol : argilo-sableux avec exposition et altitude sud-est, de 200 à 230 mètres d'altitude double guyot Rendement à l'hectare : 11 tonnes Entretien dans la préparation : récolte manuelle avec sélection de grappes, à partir de les dix premiers jours de septembre. Vinification en blanc, thermocontrôlée à 16° C Deuxième fermentation : méthode italienne ou Martinotti Vieillissement : en bouteille pendant au moins 4 mois

Un piccolo lembo di terra racchiuso tra il mare Adriatico e i monti Sibillini da vita alla Tenuta Cocci Grifoni.Tenuta Cocci Grifoni rapprésenta la rivalutazione di un antico vitigno autoctono italico scomparso da anni: il Pecorino. Con il suo recupero, la famiglia marchigiana ha contribuito a salvare un patrimonio di tipicità italiana, espressione di un terroir e di una serie di fattori unici ed irripetibili.I loro vini, al palato, sono autentiche esperienze sensoriali tutte da scoprire.

Estimée entre le lundi 20 mai et le vendredi 24 mai.

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