Ca' del Bosco 1 bouteille - Brut « Vintage Collection » avec étui

Personnage. Parmi les Franciacorta de Ca'del Bosco, c'est celle qui parvient le mieux à exprimer le caractère du territoire et les particularités qui célèbrent chaque millésime. La tendance des phénomènes climatiques écrit toujours des histoires imprévisibles. Et en fin de compte, c'est le produit de l'amour entre l'homme et la terre. Depuis 1978, Brut Millesimato n'est né que de récoltes de qualité. Le résultat d'une vinification soignée, mais surtout d'un long vieillissement qui met en valeur ses caractéristiques : quatre ans de contact avec les levures. Une Franciacorta unique, structurée, pleine, intense et persistante. Un vin pour les grandes occasions, spécial avec des plats de poisson de haute cuisine.



Conditionnement : 1 bouteille de 0,75 lt Cépages : Chardonnay 55 %, Pinot Blanc 15 %, Pinot Noir 30 % Vinification : La collection Franciacorta Vintage est le résultat d'une sélection rigoureuse des raisins et d'une vinification habile réalisée dans le respect total de la méthode Ca' del Bosco. Les raisins, fraîchement récoltés à la main dans de petites boîtes, sont classés et refroidis. Chaque bouquet est sélectionné par des mains et des yeux experts, puis bénéficie de « spas of the berries » exclusifs. Un système particulier de lavage et d'hydromassage des grappes, à travers trois cuves de trempage et un tunnel de séchage. Après pressurage en l'absence d'oxygène, tous les moûts des vins de base fermentent dans de petits fûts de chêne. Pour rechercher une complexité aromatique et une puissance expressive maximales, sans perdre en élégance, l'élévation en barrique ne dure que 5 mois. Une paire de cuves volantes permet la décantation des vins par gravité, des petits fûts aux cuves de vieillissement. Sept mois après la récolte, la cuvée est créée. La collection Brut 2016 Vintage est le résultat d'une union habile de 26 vins de base de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir qui confèrent au produit fini un profil particulier, riche et complexe. Le plus grand pourcentage de Pinot Noir lui confère puissance et noblesse, renforcée par un long vieillissement en bouteille. Le dégorgement a lieu en l'absence d'oxygène, à l'aide d'un système unique au monde, conçu et breveté par Ca'del Bosco. Cela évite les chocs oxydatifs et d'autres ajouts de sulfites, ce qui rend notre Franciacorta plus pure, plus agréable et plus durable. Enfin, chaque bouteille emballée est marquée de façon unique, afin d'assurer sa traçabilité.
Vieillissement : sur lies pendant 48 mois
Teneur en alcool : 12,8 % Vol.

Ogni bottiglia di Franciacorta è un’esplosione di sapori. Ventis ha deciso di accompagnarti in questo viaggio par une delle aree più belle d’Italia, patria delle bollicine made in Italy.Grandi spumanti metodo classico, prodotti a partire dai vitigni tradizionali: pinot nero e chardonnay in prevalenza.Perfette nei momenti di festa o semplicemente all’aperitivo le bollicine sono, da sempre, sinonimo di condivisione e capaci di regalare emozioni a chi le gusta.

Estimée entre le lundi 6 mai et le mardi 7 mai.

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