Ca' del Bosco 1 bouteille Jéroboam - Cuvée Prestige avec sac week-end

Identité. Une vertu écrite dans l'étymologie d'un terme ancien : idem, ou être soi-même. Cuvée Prestige, l'essence de la Franciacorta dans le style Ca 'del Bosco. Un bijou né en 2007 de trente ans de connaissances. Seules les meilleures sélections de raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc provenant des meilleurs vignobles, sont vinifiées séparément et savamment assemblées dans les réserves des meilleurs millésimes (au moins 20 %), dans le rite magique de la création de la Cuvée. Ce n'est qu'après au moins 24 mois d'élevage sur lies que ce vin pourra exprimer sa richesse et son identité. Une Franciacorta classique, équilibrée, agréablement fraîche et acidulée. Parfait pour toutes les occasions.

Conditionnement : 1 bouteille de Jéroboam de 3 litres avec sac Weekend en cuir
Raisins : Chardonnay 84%, Pinot Blanc 2%, Pinot Noir 14%.
Vinification : Les vins de base de la Cuvée Prestige sont le résultat d'une sélection rigoureuse des raisins et d'une vinification habile réalisée dans le respect de la méthode Ca'del Bosco. Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, sont classés et refroidis. Chaque bouquet est sélectionné par des mains et des yeux experts, puis bénéficie de « spas of the berries » exclusifs. Un système particulier de lavage et d'hydromassage des grappes, à travers trois cuves de trempage et un tunnel de séchage. Après avoir été pressés en l'absence d'oxygène, tous les moûts des vins de base fermentent dans des cuves en acier thermo-conditionné et y restent jusqu'au mois de mars suivant. Sept mois de vieillissement sont donc nécessaires pour que le vin puisse dégager, mûrir et faire ressortir le caractère du vignoble d'origine. Les vins sont ensuite savamment assemblés dans le « rite magique » de la création de la cuvée. Ce n'est qu'après un minimum de 2 ans de vieillissement sur lies que Franciacorta peut exprimer toute sa richesse et son identité. Le dégorgement s'effectue en l'absence d'oxygène, à l'aide d'un système unique, conçu et breveté par Ca'del Bosco. Cela évite les chocs oxydatifs et d'autres ajouts de sulfites. Il rend notre Franciacorta plus pure, plus agréable et plus durable. Enfin, chaque bouteille emballée est marquée de façon unique, afin d'assurer sa traçabilité.
Tir d'eau : d'avril à juin de l'année suivant la récolte.
Vieillissement : 25 mois sur lies
Teneur en alcool : 12,87 % Vol.

Ogni bottiglia di Franciacorta è un’esplosione di sapori. Ventis ha deciso di accompagnarti in questo viaggio par une delle aree più belle d’Italia, patria delle bollicine made in Italy.Grandi spumanti metodo classico, prodotti a partire dai vitigni tradizionali: pinot nero e chardonnay in prevalenza.Perfette nei momenti di festa o semplicemente all’aperitivo le bollicine sono, da sempre, sinonimo di condivisione e capaci di regalare emozioni a chi le gusta.

Estimée entre le mardi 30 avril et le jeudi 2 mai.

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