Vignaioli di Morellino 3 bouteilles mélangées : « Roggiano Riserva » 2019 - « Vin del Fattore » 2020 - « Sicomoro » 2017
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Description
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Forfait avec trois bouteilles mixtes, pour déguster trois vins différents de la cave « Vignaioli Morellino Scansano ».
« ROGGIANO » MORELLINO DI SCANSANO RISERVA DOCG 2019 - 1 bouteille de 0,75 lt de
vin rouge rubis concentré, le nez montre un bouquet élégant, complexe et varié de fruits noirs, de fleurs, d'épices et de sous-bois. En bouche, il est maigre, fin et équilibré. Chaud, frais et savoureux, il présente des tanins ronds et une belle douceur. La finale présente une excellente persistance gustative et olfactive.
Cépages : Sangiovese 95 % - Merlot 5 %
Période de récolte : première semaine d'octobre
Méthode de fermentation : raisins sélectionnés dans des vignobles particulièrement adaptés. Récolte de raisins à maturité parfaitement phénolique, macération à 35 °C pendant 12 heures ; suivie d'une fermentation à température contrôlée (max 29 °C) et d'une macération post-fermentaire sur les peaux pendant un total de 12 jours à compter du début de la fermentation. La fermentation malolactique a lieu naturellement quelques jours après le soutirage.
Elevage : en fûts de chêne français de 225 litres (20 % en premier passage, 80 % en deuxième et en troisième) pendant 12 mois. Passage court en acier.
Vieillissement : en bouteille pendant 10 mois.
Capacité de vieillissement : Morellino di Scansano, suffisamment structuré pour être bu de préférence 4 à 8 ans après la
récolte.
Accords : avec des rôtis et des viandes braisées, de succulents plats de viande, des fromages affinés.
Température de service : 16-18°C
Verre idéal : un grand verre de type Bordeaux.
« VIN DEL FATORE » GOVERNO SANGIOVESE IGT 2020 - 1 bouteille de 0,75 lt
Sangiovese Governo Toscano Igt est un vin rouge rubis élégant, aux notes agréables de fruits rouges (prunes, mûres) et de cerises) et aux accents épicés. La bouche est moyennement corsée et sèche, ronde avec une finale fruitée élégante et des tanins ronds.
Cépages : Sangiovese 95% - Ciliegiolo 5%
Période de récolte : mi-septembre pour Ciliegiolo, début octobre pour Sangiovese.
Méthodes de fermentation : les raisins Sangiovese sont récoltés à la main dans de petites caisses perforées et séchés dans des chambres froides jusqu'à ce qu'ils perdent 15 % de leur poids. Vinification du Sangiovese à basse température (max 27°C) avec macération sur les peaux pendant 4 à 6 jours, soutirage et fin de fermentation sans autre contact avec les peaux. Après environ 4 semaines de séchage, les raisins Ciliegiolo sont pressés et, une fois la fermentation complète atteinte, le Sangiovese préalablement vinifié est ajouté. La fermentation se poursuit presque jusqu'à épuisement complet des sucres ; la fermentation malolactique est naturellement activée à la fin de la fermentation primaire.
Vieillissement : en acier pendant trois mois avec lies fines.
Vieillissement : en bouteille, à partir du mois de mai suivant la récolte.
Capacité de vieillissement : à boire jeune, dans les 2 à 4 ans suivant la récolte
Mariage : parfait avec des entrées de charcuterie, des entrées avec des sauces à la viande et des plats principaux à base de viande.
Température de service : 16°C
Verre idéal : un grand verre de type Bordeaux.
« SICOMORO » MORELLINO DI SCANSANO RISERVA DOCG 2017 - 1 bouteille de 0,75 lt
Vin rouge rubis concentré, le nez offre un grand plaisir avec les notes sucrées, épicées et fruitées de marasca, de baies, de cannelle et de vanille. Bouche pleine et sèche, aux tanins puissants mais élégants, équilibrés par la chaleur alcoolique et la douceur. Goût équilibré et durable avec des retours fruités et épicés.
Cépages : 100% Sangiovese
Période de récolte : première semaine d'octobre.
Mode de fermentation : vendange à parfaite maturité phénolique. Les raisins sont macérés à 35 °C pendant 12 heures ; suivie d'une fermentation à température contrôlée (max 29 °C) et d'une macération post-fermentaire sur les peaux pendant un total de 12 jours à compter du début de la fermentation.
La fermentation malolactique a lieu naturellement quelques jours après le soutirage.
Maturation : vieillissement en barriques de chêne français de 225 l (60 % en premier passage, 40 % en second) pendant 15 mois ; suivi d'un court passage dans l'acier.
Vieillissement : 18 mois en bouteille.
Capacité de vieillissement : Le sycomore est un Morellino de grande structure, à boire de préférence 5 à 10 ans après la récolte.
Accords : avec des rôtis et des viandes braisées, de succulents plats de viande, des fromages affinés.
Température de service : 18°C
Verre idéal : un grand verre de type Bordeaux.
« ROGGIANO » MORELLINO DI SCANSANO RISERVA DOCG 2019 - 1 bouteille de 0,75 lt de
vin rouge rubis concentré, le nez montre un bouquet élégant, complexe et varié de fruits noirs, de fleurs, d'épices et de sous-bois. En bouche, il est maigre, fin et équilibré. Chaud, frais et savoureux, il présente des tanins ronds et une belle douceur. La finale présente une excellente persistance gustative et olfactive.
Cépages : Sangiovese 95 % - Merlot 5 %
Période de récolte : première semaine d'octobre
Méthode de fermentation : raisins sélectionnés dans des vignobles particulièrement adaptés. Récolte de raisins à maturité parfaitement phénolique, macération à 35 °C pendant 12 heures ; suivie d'une fermentation à température contrôlée (max 29 °C) et d'une macération post-fermentaire sur les peaux pendant un total de 12 jours à compter du début de la fermentation. La fermentation malolactique a lieu naturellement quelques jours après le soutirage.
Elevage : en fûts de chêne français de 225 litres (20 % en premier passage, 80 % en deuxième et en troisième) pendant 12 mois. Passage court en acier.
Vieillissement : en bouteille pendant 10 mois.
Capacité de vieillissement : Morellino di Scansano, suffisamment structuré pour être bu de préférence 4 à 8 ans après la
récolte.
Accords : avec des rôtis et des viandes braisées, de succulents plats de viande, des fromages affinés.
Température de service : 16-18°C
Verre idéal : un grand verre de type Bordeaux.
« VIN DEL FATORE » GOVERNO SANGIOVESE IGT 2020 - 1 bouteille de 0,75 lt
Sangiovese Governo Toscano Igt est un vin rouge rubis élégant, aux notes agréables de fruits rouges (prunes, mûres) et de cerises) et aux accents épicés. La bouche est moyennement corsée et sèche, ronde avec une finale fruitée élégante et des tanins ronds.
Cépages : Sangiovese 95% - Ciliegiolo 5%
Période de récolte : mi-septembre pour Ciliegiolo, début octobre pour Sangiovese.
Méthodes de fermentation : les raisins Sangiovese sont récoltés à la main dans de petites caisses perforées et séchés dans des chambres froides jusqu'à ce qu'ils perdent 15 % de leur poids. Vinification du Sangiovese à basse température (max 27°C) avec macération sur les peaux pendant 4 à 6 jours, soutirage et fin de fermentation sans autre contact avec les peaux. Après environ 4 semaines de séchage, les raisins Ciliegiolo sont pressés et, une fois la fermentation complète atteinte, le Sangiovese préalablement vinifié est ajouté. La fermentation se poursuit presque jusqu'à épuisement complet des sucres ; la fermentation malolactique est naturellement activée à la fin de la fermentation primaire.
Vieillissement : en acier pendant trois mois avec lies fines.
Vieillissement : en bouteille, à partir du mois de mai suivant la récolte.
Capacité de vieillissement : à boire jeune, dans les 2 à 4 ans suivant la récolte
Mariage : parfait avec des entrées de charcuterie, des entrées avec des sauces à la viande et des plats principaux à base de viande.
Température de service : 16°C
Verre idéal : un grand verre de type Bordeaux.
« SICOMORO » MORELLINO DI SCANSANO RISERVA DOCG 2017 - 1 bouteille de 0,75 lt
Vin rouge rubis concentré, le nez offre un grand plaisir avec les notes sucrées, épicées et fruitées de marasca, de baies, de cannelle et de vanille. Bouche pleine et sèche, aux tanins puissants mais élégants, équilibrés par la chaleur alcoolique et la douceur. Goût équilibré et durable avec des retours fruités et épicés.
Cépages : 100% Sangiovese
Période de récolte : première semaine d'octobre.
Mode de fermentation : vendange à parfaite maturité phénolique. Les raisins sont macérés à 35 °C pendant 12 heures ; suivie d'une fermentation à température contrôlée (max 29 °C) et d'une macération post-fermentaire sur les peaux pendant un total de 12 jours à compter du début de la fermentation.
La fermentation malolactique a lieu naturellement quelques jours après le soutirage.
Maturation : vieillissement en barriques de chêne français de 225 l (60 % en premier passage, 40 % en second) pendant 15 mois ; suivi d'un court passage dans l'acier.
Vieillissement : 18 mois en bouteille.
Capacité de vieillissement : Le sycomore est un Morellino de grande structure, à boire de préférence 5 à 10 ans après la récolte.
Accords : avec des rôtis et des viandes braisées, de succulents plats de viande, des fromages affinés.
Température de service : 18°C
Verre idéal : un grand verre de type Bordeaux.
Una vasta produzione che comprende ben 600 ettari vitati. I Vignaioli di Morellino è la cantina che circonda le colline di Scansano. La sua produzione si concentra sul vino principe della zona, il Morellino di Scansano, disponibile in varie sfaccettature diverse che mostrano la versatilità di questo vino con cui si identifica la Maremma Toscana. Vini eccellenti pronti ad arricchire la tua tavola di sapore, gusto e profumo.
Estimée entre le vendredi 3 mai et le jeudi 9 mai.
Pour plus d'informations sur notre politique de retours, merci de visiter la séction Retours et remboursements
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