Vignaioli di Morellino 3 bouteilles mixtes : "Vin del Fattore" 2020 - "Roggiano" 2021 - "Vigna Benefizio" 2020
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Description
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Forfait avec trois bouteilles mixtes, pour déguster trois vins différents de la cave « Vignaioli Morellino Scansano ».
"VIN DEL FATTORE" SANGIOVESE GOUVERNEMENT IGT 2020 - 1 bouteille de 0,75 lt
Sangiovese Governo Toscano Igt est un élégant vin rouge rubis, avec d'agréables notes de fruits rouges (prunes, mûres et cerises) et des accents épicés. Structure moyenne et sec, rond en bouche avec une finale fruitée élégante et des tanins ronds.
Cépages : Sangiovese 95% - Ciliegiolo 5%
Période de récolte : mi-septembre pour le Ciliegiolo, début octobre pour le Sangiovese.
Méthode de fermentation : les raisins de Sangiovese sont récoltés à la main dans de petites caisses perforées et séchés dans des chambres froides jusqu'à ce qu'ils perdent 15 % de leur poids. Vinification du Sangiovese à basse température (max 27°C) avec macération pelliculaire de 4 à 6 jours, débourbage et fin de fermentation sans autre contact avec les peaux. Après environ 4 semaines de séchage, les raisins de Ciliegiolo sont pressés et, une fois la fermentation complète atteinte, le Sangiovese préalablement vinifié est ajouté. La fermentation se poursuit jusqu'à épuisement quasi total des sucres ; la fermentation malolactique s'active naturellement en fin de fermentation primaire.
Élevage : en cuve pendant trois mois avec les lies fines.
Affinage : en bouteille, à partir du mois de mai suivant la récolte.
Potentiel de garde : à boire jeune, dans les 2 à 4 ans suivant la récolte
Accord : parfait avec des apéritifs à base de charcuterie, des entrées avec des sauces à la viande et des plats principaux à base de viande.
Température de service : 16°C
Verre idéal : un grand gobelet type bordelais.
"ROGGIANO" MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2021 - 1 bouteille de 0,75 lt
Vin rouge rubis plein, riche en couleur, animé par des reflets violets. Le bouquet olfactif se caractérise par le caractère et l'agrément, l'ampleur et la profondeur, avec des notes fruitées, florales et épicées mêlées de notes de sous-bois. Le plaisir gustatif ne manque de rien en termes de persistance et d'équilibre : les tanins sont bien présents mais élégants, subtils, équilibrés, accompagnés de la fraîcheur, par une rondeur fruitée.
Cépages : Sangiovese 95% - Alicante 5%
Période de récolte : fin septembre
Méthode de fermentation : raisins récoltés à parfaite maturité phénolique et protégés par l'utilisation de neige carbonique. Macération à chaud (35°C) pendant 12 heures ; la fermentation s'ensuit à température contrôlée (max 27°C). Débourbage après 7 jours de fermentation avec les peaux. Elevage sur lies fines jusqu'à la fermentation malolactique (novembre).
Elevage : en cuve pendant 4 mois avec les lies fines.
Affinage : en bouteille pendant au moins 3 mois.
Capacité de garde : Morellino di Scansano classique, bon jeune mais capable de donner son meilleur 2-3 ans après la récolte.
Accompagnement : avec des entrées salées et des seconds plats de viande rouge ou de gibier. Pappardelle au ragoût de sanglier.
Température de service : 16-18°C
Verre idéal : un grand gobelet type bordelais.
"BENEFIT VINEYARD" MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2020 - 1 bouteille de 0,75 lt
Vin rouge rubis plein et brillant. Le nez est suivi de notes de roses associées à de la confiture de baies sauvages, les notes de cacao et de sous-bois s'entremêlent avec des accents épicés et pourtant une délicate note balsamique en fond. En bouche, il est rond, sec, avec une bonne structure et un caractère défini par des tanins ronds et une agréable sapidité en arrière-plan. Finale ample et longue en accord avec l'odorat.
Cépages : 100% Sangiovese
Période de récolte : fin septembre
Méthode de fermentation : raisins récoltés à parfaite maturité phénolique dans le vignoble du même nom. Macération à chaud (35°C) pendant 12 heures ; suivie d'une fermentation à température contrôlée (max 29°C) avec macération sur les peaux. Au total, la fermentation dure 12 jours. Fermentation malolactique naturelle quelques jours après soutirage.
Élevage : en barriques de chêne français d'une capacité de 225 l, en partie neuves, en partie de second passage, pendant 6 mois.
Affinage : en bouteille pendant au moins 3 mois.
Capacité de garde : excellente dans sa jeunesse, parfaite 3-4 ans après la récolte.
Accompagnement : avec des apéritifs à base de charcuterie et de fromages, des entrées avec des sauces à la viande, de la viande rouge et du gibier.
Température de service : 16-18°C
Verre idéal : un grand gobelet type bordelais.
"VIN DEL FATTORE" SANGIOVESE GOUVERNEMENT IGT 2020 - 1 bouteille de 0,75 lt
Sangiovese Governo Toscano Igt est un élégant vin rouge rubis, avec d'agréables notes de fruits rouges (prunes, mûres et cerises) et des accents épicés. Structure moyenne et sec, rond en bouche avec une finale fruitée élégante et des tanins ronds.
Cépages : Sangiovese 95% - Ciliegiolo 5%
Période de récolte : mi-septembre pour le Ciliegiolo, début octobre pour le Sangiovese.
Méthode de fermentation : les raisins de Sangiovese sont récoltés à la main dans de petites caisses perforées et séchés dans des chambres froides jusqu'à ce qu'ils perdent 15 % de leur poids. Vinification du Sangiovese à basse température (max 27°C) avec macération pelliculaire de 4 à 6 jours, débourbage et fin de fermentation sans autre contact avec les peaux. Après environ 4 semaines de séchage, les raisins de Ciliegiolo sont pressés et, une fois la fermentation complète atteinte, le Sangiovese préalablement vinifié est ajouté. La fermentation se poursuit jusqu'à épuisement quasi total des sucres ; la fermentation malolactique s'active naturellement en fin de fermentation primaire.
Élevage : en cuve pendant trois mois avec les lies fines.
Affinage : en bouteille, à partir du mois de mai suivant la récolte.
Potentiel de garde : à boire jeune, dans les 2 à 4 ans suivant la récolte
Accord : parfait avec des apéritifs à base de charcuterie, des entrées avec des sauces à la viande et des plats principaux à base de viande.
Température de service : 16°C
Verre idéal : un grand gobelet type bordelais.
"ROGGIANO" MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2021 - 1 bouteille de 0,75 lt
Vin rouge rubis plein, riche en couleur, animé par des reflets violets. Le bouquet olfactif se caractérise par le caractère et l'agrément, l'ampleur et la profondeur, avec des notes fruitées, florales et épicées mêlées de notes de sous-bois. Le plaisir gustatif ne manque de rien en termes de persistance et d'équilibre : les tanins sont bien présents mais élégants, subtils, équilibrés, accompagnés de la fraîcheur, par une rondeur fruitée.
Cépages : Sangiovese 95% - Alicante 5%
Période de récolte : fin septembre
Méthode de fermentation : raisins récoltés à parfaite maturité phénolique et protégés par l'utilisation de neige carbonique. Macération à chaud (35°C) pendant 12 heures ; la fermentation s'ensuit à température contrôlée (max 27°C). Débourbage après 7 jours de fermentation avec les peaux. Elevage sur lies fines jusqu'à la fermentation malolactique (novembre).
Elevage : en cuve pendant 4 mois avec les lies fines.
Affinage : en bouteille pendant au moins 3 mois.
Capacité de garde : Morellino di Scansano classique, bon jeune mais capable de donner son meilleur 2-3 ans après la récolte.
Accompagnement : avec des entrées salées et des seconds plats de viande rouge ou de gibier. Pappardelle au ragoût de sanglier.
Température de service : 16-18°C
Verre idéal : un grand gobelet type bordelais.
"BENEFIT VINEYARD" MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2020 - 1 bouteille de 0,75 lt
Vin rouge rubis plein et brillant. Le nez est suivi de notes de roses associées à de la confiture de baies sauvages, les notes de cacao et de sous-bois s'entremêlent avec des accents épicés et pourtant une délicate note balsamique en fond. En bouche, il est rond, sec, avec une bonne structure et un caractère défini par des tanins ronds et une agréable sapidité en arrière-plan. Finale ample et longue en accord avec l'odorat.
Cépages : 100% Sangiovese
Période de récolte : fin septembre
Méthode de fermentation : raisins récoltés à parfaite maturité phénolique dans le vignoble du même nom. Macération à chaud (35°C) pendant 12 heures ; suivie d'une fermentation à température contrôlée (max 29°C) avec macération sur les peaux. Au total, la fermentation dure 12 jours. Fermentation malolactique naturelle quelques jours après soutirage.
Élevage : en barriques de chêne français d'une capacité de 225 l, en partie neuves, en partie de second passage, pendant 6 mois.
Affinage : en bouteille pendant au moins 3 mois.
Capacité de garde : excellente dans sa jeunesse, parfaite 3-4 ans après la récolte.
Accompagnement : avec des apéritifs à base de charcuterie et de fromages, des entrées avec des sauces à la viande, de la viande rouge et du gibier.
Température de service : 16-18°C
Verre idéal : un grand gobelet type bordelais.
Una vasta produzione che comprende ben 600 ettari vitati. I Vignaioli di Morellino è la cantina che circonda le colline di Scansano. La sua produzione si concentra sul vino principe della zona, il Morellino di Scansano, disponibile in varie sfaccettature diverse che mostrano la versatilità di questo vino con cui si identifica la Maremma Toscana. Vini eccellenti pronti ad arricchire la tua tavola di sapore, gusto e profumo.
Estimée entre le mercredi 8 mai et le mardi 14 mai.
Pour plus d'informations sur notre politique de retours, merci de visiter la séction Retours et remboursements
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