Ottella 1 bottiglia - "Backtosilence" Lugana DOC 2020

Vino bianco dal colore dorato, intenso con sfumature aranciate. All’olfatto ricco e complesso, chiari e delicati sentori di agrumi e frutta gialla, con note fumé e sulfuree molto eleganti. Grande corrispondenza naso-bocca, ritorno di note agrumate, arancio, pompelmo e sfumature di lime, fine ed elegante.
Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltVitigno: Turbiana (Trebbiano di Lugana) Zona di produzione: Le uve provengono da piccole parcelle dei vigneti di proprietà, situati nelle zone più vocate della denominazione, nei comuni di San Benedetto di Lugana, Sirmione, Pozzolengo, Desenzano del Garda Sesto d'impianto e resa: Guyot doppio archetto, resa circa kg. 8.000 di uva per ettaro, equivalenti a litri 5.040 circa di vino pari al 63% Periodo di vendemmia: Tardiva, Ottobre inoltrato Affinamento: Vino di grande ricchezza e complessità senza compromessi, vinificato come se fosse un vino rosso con lunga macerazione sulle bucce, di almeno 20/30 giorni. Gradazione alcolica: 13% Vol. Temperatura di servizio: 10-12°CAbbinamenti: Ben si abbina ad un vasto assortimento di pietanze, piatti di pesce, in particolare quelli serviti crudi e pesci lievemente più grassi, ampio consenso nella cucina asiatica, gran accompagnamento per piatti di sushi e sashimi. Nella tradizione mediterranea, oltre ai piatti di carne e selvaggina, si abbina molto bene al capretto e all’agnello.



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« Le seul producteur de Vérone à Lugana » : c'est ainsi que se trouvait la cave Ottella défini à la fin du XIXe siècle, aujourd'hui l'un des plus réputés de la partie sud du lac de Garde. Nous sommes à Peschiera del Garda, dans la province de Vérone, précisément à Ottella : c'est ici que Lodovico Montresor, avec ses fils Francesco et Michele, a réalisé un pari qui, au fil du temps, a été entièrement gagné. Valeur éthique et esthétique, pour une recette avec peu d'ingrédients, où le simple devient synonyme de qualité. Nous partons ensuite de Lugana, puis continuons vers Lugana « Le Creete » et la réserve « Molceo », puis vers la « Vigne Nuove » et la « Gemei », jusqu'au Ripasso della Valpolicella, Amarone della Valpolicella.

Estimée entre le vendredi 17 mai et le jeudi 23 mai.

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