Livio Felluga 3 bouteilles mélangées : Illivio DOC 2018 - Abbaye de Rosazzo DOCG 2018 - Terre Alte Rosazzo DOCG 2019

Forfait avec trois bouteilles mixtes, pour déguster trois vins différents de la cave Livio Felluga.  

ILLIVIO DOC 2018 - 1 bouteille de 0,75 lt
Créé en 1998 par les enfants de Livio Felluga et qui lui est dédié pour ses 85 ans, Illivio exprime la personnalité du « Patriarche », alliant force et élégance.
Cépage : Pinot Blanc - Chardonnay - Picolit
Vinification : Les raisins sont égrappés doucement et mis à macérer pendant une courte période.
Ensuite, il est pressé doucement et le moût obtenu est clarifié par décantation. Le moût ainsi obtenu fermente à une température contrôlée dans de petits fûts de chêne français où il vieillit pendant dix mois.
Vieillissement : En fin de fermentation, le vin est conservé sur lies dans de petits fûts de chêne pendant une période d'environ dix mois. Le vin en bouteille a ensuite été vieilli dans des chambres climatisées.
Couleur : jaune paille intense.
Nez : notes douces et citronnées pénétrantes, magnifiquement fusionnées ; fleurs d'acacia, zeste de citron, pulpe de pêche jaune, cèdre confit, musc blanc, tamarin ; légères notes de chocolat blanc et de poivre.
Goût : impact gustatif remarquable et satisfaisant, harmonieux. Des notes de tarte au citron et de gousses de vanille sont associées à d'agréables sensations salées et crémeuses.
Teneur en alcool : 13,5 % Vol.
Accords : Particulièrement adapté aux plats de poisson, aux risottos et aux fromages frais.
Température de service : 13 - 15 °C ABBAZIA DI ROSAZZO DOCG 2018 - 1 bouteille de
vin blanc de 0,75 lt de couleur jaune paille intense, caractérisé par un bouquet élégant et raffiné ; caractérisé par un délicat entrelacement de parfums fruités tels que néflier, coing, herbes aromatiques et épices telles que la menthe, le romarin, l'anis, poivre rose, coriandre, noix de muscade et notes florales de laurier-rose et d'amande. Le goût est vif, avec une saveur agréable ; citron vert, bergamote ; fermeture agréable de crème caramel et de grains de noisettes.
Cépage : Friulano - Pinot Blanc - Sauvignon - Malvoisie - Ribolla Gialla
Vinification : Les raisins, délicatement égrappés, après une macération à froid appropriée, ont été soumis à un pressurage doux. Le moût a été clarifié par simple décantation puis laissé pour fermentation dans des récipients en acier inoxydable avec l'inoculation de levures sélectionnées dans le Frioul. Après trois jours, le vin a été soutiré dans des fûts de chêne où il a terminé la fermentation alcoolique puis malolactique.
Vieillissement : Le vin a mûri en fûts de chêne, où la lyse de la levure a eu lieu. En juillet 2013, il a été mis en bouteille. Le développement des arômes tertiaires sera achevé dans les années à venir.
Teneur en alcool : 13,5 % Vol.
Accords : Crustacés, huîtres, caviar de poisson, mousselines, algues et autres saveurs saumâtres ; il se marie également parfaitement avec les légumes et les viandes légères, avec des assaisonnements délicats même si riches.
Température de service : 14 - 15 - 16 °C TERRE ALTE ROSAZZO DOCG 2019 - 1 bouteille de 0,75 lt
Terre Alte a été fondée en 1981 et est considérée comme l'un des vins blancs italiens les plus prestigieux. Le mélange harmonieux de raisins Friulano, Pinot Blanc et Sauvignon, cultivés à Rosazzo dans les vignobles historiques de la Terre Alte, crée un vin élégant et riche, aux arômes fruités et floraux intenses. C'est un vin de grande structure et avec le vieillissement, il acquiert une évolution tertiaire d'une complexité considérable.Prix :
« Vitae 2015" - A.I.S. : « 4 branches »
« Vins d'Italie 2015 » - Gambero Rosso : « 3 verres »
« I Vini di Veronelli 2015" - Luigi Veronelli : « 3 étoiles »
« Guide essentiel des vins italiens » - Daniele Cernilli : 93 points

Cépage : Friulano - Pinot Blanc -
Vinification du sauvignon : Les raisins sont égrappés doucement et laissés macérer pendant une courte période. Ensuite, il est pressé doucement et le moût obtenu est clarifié par décantation. Le pinot blanc et le sauvignon fermentent à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable où ils mûrissent pendant environ dix mois. Le Friulano, quant à lui, est fermenté et vieilli dans de petits fûts de chêne français.
Vieillissement : Le pinot blanc et le sauvignon mûrissent dans des cuves en acier inoxydable tandis que le Frioulan reste en petits fûts de chêne. Après une période de dix mois, les vins sont assemblés. Le vin en bouteille a été vieilli dans des chambres thermo-climatisées pendant environ neuf mois.
Teneur en alcool : 13,5 % Vol.
Accords : Particulièrement adapté aux plats de poisson, excellent avec les entrées à base de légumes, les viandes blanches et les fromages.
Température de service : 14-15° C

Un caparbio amore per la terra e i suoi frutti.Livio Felluga, alla fine degli anni cinquanta, inizia il suo viaggio tra le colline di Rosazzo. È subito amore. Il luogo ideale per far nascere i suoi vini.Un lavoro duro fatto di sacrifici e passione che lo porterà nel corso degli anni a creare una delle più belle e significative realtà aziendali, acquisendo a pieno diritto il titolo di rifondatore della tradizione enoica Friuliana.L’azienda si sviluppa su 155 ettari da cui vengono prodotti i tipici ed eccellenti vini Friuliani.Livio Felluga si aggiunge all’albo d’oro del Premio Internazionale Vinitaly, come riconoscimento dell’eccellenza raggiunta dall’azienda e al grande uomo che l’ha creata.

Estimée entre le jeudi 9 mai et le mercredi 15 mai.

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