Emilia Food Love Strolghino di Culatello - 250 gr.

Lo Strolghino, umile perché fatto con le rifilature del Culatello, sembra così una piccola offre alla buona sorte. La carne (magra, contrariamente a quella di altri salami), dopo essere stata macinata e insaporita, viene insaccata in un budello sottile che permette una maturazione in tempi relativamente brevi. Il suo gusto è leggero e delicato. Assaggiatelo con pane casereccio e se volete abbinare un formaggio scegliete l’inconfondibile Parmigiano Reggiano.

Confezione: 1 strolghino di culatello da 250 gr c.a. Ingredienti: Carne di suino, sale, aromi naturali, conservanti: E250, E251.
Senza glutine e senza lattosio.Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta affettato, conservare in frigorifero (0°/+4°). Abbinamenti: Assaggiatelo con pane casereccio e se volete abbinare un formaggio scegliete l’inconfondibile Parmigiano Reggiano.
Storia
C’è stato un tempo in cui non esistevano celle frigorifere e tecnologie all’avanguardia, in cui produrre un buon salume non era scontato. Una volta macellato il maiale, tutto poteva andare storto: poteva presentarsi una stagione troppo calda, oppure troppo secca o troppo umida. A volte, semplicemente, ci si metteva il caso a rovinare il lavoro di mesi. Allora in inverno, quando il freddo proteggeva la carne, si macellava il maiale, poi si pregava Dio che tutto andasse per il meglio, perché quel maiale rappresentava sacrifici, soldi spesi, duro lavoro.
C’era chi sceglieva di produrre Salame e Prosciutto, chi si sentiva più coraggioso e abitava nei paesi giusti optava invece per il Culatello. Con gli scarti (scarti per modo di dire, visto che si parla di una pregiata coscia di maiale) si faceva lo Strolghino, il cui nome si porta dentro tutte le incertezze e forse le paure di un lavoro che dipendeva ancora dalle stagioni e dall’imprevedibilità del fato.
Non per niente in italiano arcaico il verbo “strologare” significa indovinare, vaticinare come fa l’indovino, leggendo le stelle e i presagi.

Les informations obligatoires visées dans le règlement UE 1169/2011 sont contenues dans cette section et dans le matériel photographique ci-joint. Les informations sur les étiquettes des produits peuvent varier pour des raisons indépendantes de nous, il peut donc y avoir des divergences entre les informations sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à toujours vérifier les informations sur le produit avant sa consommation ou son utilisation. Pour plus d'informations, veuillez contacter le service client aux références indiquées dans la section «Support».

Quando pensiamo alla parola “Emilia” pensiamo subito ai sapori della tavola. EMILIA FOOD LOVE vi accompagna in questo viaggio, portando ovunque la tradizione e l’antica sapienza di una terra che vi farà innamorare. Una storia d’amore, che Andrea e Rossella, vogliono farti conoscere par i prodotti che nascono nelle loro pianure, sulle loro colline.Il Parmigiano Reggiano DOP, il formaggio più amato e imitato. Deriva dai bovini migliori tramite dedizione, purezza e passione.I salumi, tradizione e qualità racchiusi in un salame che si scioglie in bocca. E infine, l’aceto balsamico, il condimento perfetto per dare un tocco di classe al tuo piatto.Scopri EMILIA FOOD LOVE nella selezione di Ventis.

Estimée entre le jeudi 6 juin et le mercredi 12 juin.

Pour plus d'informations sur notre politique de retours, merci de visiter la séction Retours et remboursements