Cottanera 1 bouteille - L"Ardenza 2016

L’Ardenza è una Mondeuse in purezza, vitigno dell’alta Savoia, dal colore rosso rubino. Al naso una fresca nota vegetale introduce ad intensi e fruttati sentori di marasca, ciliegia e mirtillo, che ben si sposano con le piacevoli ed eleganti note balsamiche, minerali e speziate. Al palato è gradevolmente grasso e sorretto da tannini fitti di gran qualità e da una piacevole nota sapida. Il finale è lungo e molto persistente.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt Classificazione: Doc Sicilia Varietà: 100% Mondeuse Zona di produzione: Contrada Cottanera e Contrada Feudo di Mezzo. Altitudine: 750 metri s.m.l Età media dei vigneti: 20 anni Resa: 65 quintali di uve per ettaro Sistema di allevamento: cordone speronatoDensità di impianto: 5700 piante per ettaro Vinificazione: diraspatura e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 26-28°C per circa 25-30 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature. Malolattica in carati di rovere francese da 225 litri. Affinamento: 14-16 mesi in barrique di rovere francese a media ed alta tostatura (60% nuove). Successivamente 18 mesi di affinamento in bottiglie. Gradazione alcolica: 13,5% Vol. Tipo di suolo: lavico Epoca vendemmiale: seconda decade di settembre Vendemmia: manuale in cassetta

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Cottanera, con la sua viticoltura di frontiera, rapprésenta oggi una delle più straordinarie realtà del panorama enologico italiano. L’azienda, impegnata a produrre vini di alta qualità, in un territorio unico e prezioso come quello dell'Etna.I vini Cottanera sono figli di un ambiente montano e selvaggio ai limiti della natura estrema, caratterizzati dalla mineralità offre dal territorio vulcanico, sono vini éléganti, raffinati e di grande equilibrio.

Estimée entre le lundi 6 mai et le vendredi 10 mai.

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