Bollinger 1 bouteille - "Bollinger" Champagne Grande Année 2007

Questo Champagne dice tutto già con il suo nome. “La Grande Année” è un nome di una semplicità evidente, che vuole però cornichonsneare al massimo lo stato eccezionale di questo vino. Nella maison Bollinger solo le annate veramente fuori dal comune hanno il privilegio di essere millesimate. La vendemmia si è rivelata davvero straordinaria come straordinari sono gli Champagne ottenuti con le uve in quell’anno raccolte.Lo Champagne Brut “La Grande Année” di Bollinger fermenta in tonneaux e segue un periodo di invecchiamento in cantina più di due volte superiore a quanto previsto dal disciplinare della denominazione. Anche se è già stato detto, vale la pena ripetersi: è uno Champagne straordinario.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltAnnata: 2007Denominazione: Champagne AOCVitigni: pinot noir 66%, chardonnay 34%Gradazione alcolica: 12% Vol.Consumo ideale: 2019/2026Temperatura di servizio: 8/10 °CMomento per degustarlo: Ricorrenza da festeggiareCaratteristiche organolettiche: Si présenta con un’élégante veste rosa e oro antico. Ammalia l’olfatto con aromi che testimoniano il passaggio in tonneaux: pane tostato e uva all’acquavite. Ha delle inedite note di spezie esotiche, rabarbaro e frutti a nocciolo. Si percepiscono sentori di ciliegia nera, ribes e mandorle. In bocca è molto persistente e dimostra di avere una notevole struttura, con il perlage che lascia il palato liscio e setoso.Abbinamenti: Buono con il foie gras, con il pesce grigliato o cotto in padella al burro, con i crostacei o con i formaggi stagionati. Da provare con l’agnello arrosto

Estimée entre le vendredi 17 mai et le jeudi 23 mai.

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