Vinisola 1 bouteille - "Shalai" Pantelleria DOP Moscato spumante Demi-sec Millesimato 2017

“Shalai per shalare, non è l’ oblio ma l’affermazione piena del diritto della persona alla propria realizzazione nei sensi.... “
(Selvino, sommelier per passione)
Uno spumante da sole uve Zibibbo, ricco dei sentori, del mare e del sole di Pantelleria, con tutta la fragranza dello Zibibbo, frutti mediterranei e agrumi. Equilibrato e caldo … un sogno … già al primo sorso riempie il cuore e i sensi di gioia profonda ed appagante, Shalai è l’espressione dialettale siciliana che rapprésenta la sensazione di intenso appagamento e profondo piacere che dovrebbe essere diritto naturale di ogni persona di gusto.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt Uve: Zibibbo (Moscato di Alessandria).Zona di Produzione: Pantelleria. Composizione del terreno: Terreno vulcanico, sabbioso di origine alluvionale con pomice.Altitudine media vigneti: 200 m.s.l.m. (da 50 a circa 350). Produzione per ha: 40/50 q.li Resa uva in vino: 70% massimo. Piante per ettaro: 2.500 Coltivazione: Ad alberello strisciante pantesco, coltivati manualmente. Età media delle vigne: 50/60 anni.Periodo di raccolta: Fine di Agosto, prima decade di Settembre. Vinificazione: Raccolta manuale delle uve in cassette, diraspatura, macerazione a détrempetura contrôlelata a 20° da 24 a 72 ore, pressatura soffice e prima fermentazione in silos d’acciaio. Il vino viene poi passato in autoclave. Presa di spuma: rifermentazione in autoclave. Maturazione/affinamento: In autoclave per 6 mesi. Colore: Giallo paglierino più o meno intenso, con riflessi verde pastello. Profumo: Caratteristico di uva zibibbo, fiori mediterranei, agrumi, con note di pesca bianca e salvia. Sapore: Dolce aromatico, sapido con retrogusto pieno e persistente ed un gradevole finale di pan grigliato.Gradazione alcolica: 11% Vol. Zuccheri: 36 g/l Acidità totale: 6,5 g/l Produzione annuale in hl: 24 Longevità: 4 anni.Temperatura di servizio: 8 °C Abbinamenti: Antipasti di pesce crudo e cruditès, perfetto con le ostriche, sposo dei dolci. Ottimo in tutti i momenti di gioia. Metodo di spumantizzazione: Martinotti - Charmat, che esalta le caratteristiche di fruttato, fraiszza ed aromaticità del vitigno Zibibbo.

Vinisola è passione, tradizione e haute qualité. Questo celebre marchio nasce a Pantelleria un’isola incantevole e gioiosa, ricca di un tessuto agricolo incontaminato.Vinisola produce i suoi prodotti in loco e ognuno di essi deriva dalla regina dell’agricoltura, l’uva, in particolare dall’uva zibibbo.Lasciati trasportare ad ogni sorso con Vinisola.

Estimée entre le lundi 20 mai et le vendredi 24 mai.

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