Umani Ronchi Sauvignon Passito Marche Igt Maximo 2021 - Umani Ronchi [0.375 Lt] 0.375 lt

Le Maximo d'Umani Ronchi est un Sauvignon Passito historique, produit depuis 1992. Il est né dans la partie la plus élevée du domaine Villa Bianchi où, grâce aux conditions climatiques particulières déterminées par l'alternance entre une humidité élevée et une ventilation diurne constante, à des températures plutôt basses températures, les raisins ils sont attaqués par Botrytis Cinerea dans sa forme la plus noble. Le vignoble, d'environ deux hectares, est exposé au nord sur la crête d'une colline, à 150 mètres d'altitude, planté sur un sol calcaire argilo-limoneux moyennement profond avec présence de squelette issu d'alluvions. Le rendement à l'hectare est très faible et atteint rarement 30 quintaux. Les vendanges sont une opération très délicate : au moins trois passages sont effectués, de mi-octobre à décembre, et la sélection des raisins vise à récolter uniquement les grappes, ou portions de grappes, qui ont atteint le bon niveau de concentration grâce à l'attaque d'une partie des moisissures nobles. Les raisins sont pressés entiers à l'aide d'un petit pressoir doux et le moût obtenu, après décantation statique, est fermenté avec ses propres levures à une température de 15°C pendant un mois. Maximo vieillit environ un an dans de petits récipients en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille.
SAUVIGNON PASSITO MAXIMO UMANI RONCHI : DÉGUSTATION
Le Sauvignon Passito Maximo d'Umani Ronchi présente une belle couleur or illuminée de reflets ambrés. Au nez, il exprime de forts arômes de miel, de cire d'abeille, d'abricot et de pêche au sirop suivis de figue mûre, de dattes, de fruits confits et d'agrumes, le tout fondu dans un fond salé. Riche en bouche et enrichissant, avec la puissante acidité d'agrumes qui équilibre la douceur du miel. L’accord parfait est avec la pastiera napolitaine.

Dietro a ogni vino Umani Ronchi, c'è un mondo fatto di profumi, emozioni, sensazioni, storie.Di proprietà della famiglia Bianchi-Bernetti da oltre mezzo secolo, la Umani Ronchi è stata fondata a Cupramontana alla fine degli anni ’50 e si è sempre distinta nella produzione di vini di qualità, recitando un ruolo d’avangiardia per sperimentazioni e tecnologie avanzate, avvelendosi di esperti di grande valore.L’azienda assume sempre di più un posto di primissimo piano nel panorama vitivinicolo sia nazionale che estero. La cantina oggi può contare su due diversi centri di vinificazione nelle zone produttive più vocate di Marche e Abruzzo. In totale 12 “crus” con caratteristiche unique, nel rispetto e nella valorizzazione del terroir e dei vitigni autoctoni.Scegli il vino più adatto a te tra le selezioni di Bianchi, Rossi, Metodo Classico e Muffa Nobile online su Ventis a prezzo scontato.

Estimée entre le mardi 24 septembre et le lundi 30 septembre.

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