Tommasi Valpolicella Classico Doc 2023 - Tommasi 0,75 lt

Le Valpolicella Classico de Tommasi a été obtenu à partir de raisins Corvina Veronese (60%), Rondiella (30%) et Molinara (10%) cultivés dans les vignobles de l'entreprise situés à Valpolicella Classica. Cette dernière comprend les territoires des communes de San Pietro in Cariano, Sant'Ambrogio di Valpolicella, Fumane, Negrar et Marano di Valpolicella, dans la province de Vérone. Le processus de vinification comprenait une fermentation alcoolique - visant à convertir les sucres en alcool - qui a duré 12 jours en fûts d'acier inoxydable, et une fermentation malolactique utile pour adoucir les bords aromatiques et structurels du vin. L'affinage a toujours eu lieu en fûts d'acier inoxydable pendant une durée de 4 mois.
VALPOLICELLA CLASSICO TOMMASI : DÉGUSTATION
Le Valpolicella Classico de Tommasi est présenté dans le verre d'une couleur rubis pâle. Au nez il exprime des arômes de cerise et de petits fruits rouges qui s'entrelacent avec des senteurs florales parfumées. La gorgée est agile et agréable, soutenue par une texture tannique vive et bien intégrée et un sillage frais-savoureux intrigant qui persiste en finale. A table, il s'accorde bien avec les charcuteries et les fromages semi-affinés ainsi qu'avec de délicieuses recettes du terroir à base de viandes rouges ou blanches. Idéal également en combinaison avec de savoureux plats de poisson.

La famille Tommasi fait partie des familles viticoles italiennes par excellence.Depuis 1902, elle a pour mission de produire les vins les plus célèbres du Beau Pays. Pour cette raison, la famille a investi dans les domaines viticoles les plus appropriés : Valpolicella Classica, Zone DOC de Vérone, Prosecco à Trévise, Oltrepò Pavese, Montalcino et Maremma en Toscane, Manduria dans les Pouilles.Ogni Tenuta ha la sua storia e la sua identità, da sempre sinonimi di qualità ed eccellenza. Ventis vi propone alcune tra le etichette più apprezzate di questi territori, vere e proprie eccellenze invidiate dal mondo intero, come l’Amarone classico della Valpolicella DOCG e il Brunello di Montalcino DOCG.

Estimée entre le lundi 5 août et le vendredi 9 août.

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