Maculan 1 bouteille - Ferrata Chardonnay 2019

Robe jaune paille intense aux reflets presque dorés, arôme riche et intense de raisins mûrs avec des notes de beurre, d'amande, de vanille et de bois grillé délicat. Goût sec et riche d'un bon équilibre avec des sensations fruitées mûres et une persistance remarquable.

Conditionnement : 1 bouteille de 0,75 lt
Raisins : 100% Chardonnay
Vinification : macération à froid pendant deux jours et pressurage doux en hyper-réduction.
Vieillissement : fermentation dans de nouvelles barriques françaises de l'Allier et repos en barriques sur le « doux » pendant cinq mois. Puis douze mois en bouteille.
Teneur en alcool : 13,5 % Vol.
Accords : convient aux plats salés, qu'il s'agisse de soupes ou de poissons, mais se marie également bien avec les viandes blanches. Il peut être « oublié » dans la cave pendant une dizaine d'années !



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La famille Maculan depuis trois générations sélectionne et vinifie les meilleurs raisins de Breganze, une ville enchanteresse au pied du Plateau d'Asiago avec un climat doux qui favorise la culture de la vigne et de l'olivier. Les collines de Breganze offrent un terroir idéal pour des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay, le Tai et le Vespaiolo et permettent d'obtenir des vins de haute qualité. L'activité débute en 1947 grâce à l'engagement et à la volonté de Giovanni Maculan et passe au fil des ans entre les mains de Fausto Maculan qui, avec une passion obstinée et immense, l'a amené à la réalité actuelle. Depuis 2007, les filles Angela et Maria Vittoria accompagnent avec enthousiasme leur père dans la gestion de l'entreprise. L'entreprise cultive environ 40 hectares de vignes et d'oliviers et contrôle directement une trentaine de vignerons sélectionnés. La cave est située dans le centre historique de Breganze et est le théâtre du merveilleux mariage entre la tradition ancienne et la technique œnologique la plus innovante. Cela permet de produire de grands vins, appréciés dans le monde entier.

Estimée entre le mercredi 5 juin et le mardi 11 juin.

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