Maculan 3 bouteilles - Vespaiolo 2021

Jaune paille pâle aux reflets verdâtres, au nez un arôme clair et intense avec des notes florales assez marquées, caractéristiques de la vigne. Saveur sèche et pleine, bonne fraîcheur due à l'acidité, persistance aromatique agréable.

Conditionnement : 3 bouteilles de 0,75 lt
Raisins : 100% Vespaiola
Vinification : macération à froid pendant deux jours et pressurage doux en hyper-réduction.
Vieillissement : pendant quatre mois dans des cuves en acier.
Teneur en alcool : 12 % vol.
Accords : avec de la « morue de Vicence » ou des « asperges blanches bassanaises », mais en général avec des plats à base de poisson ou de légumes grillés.



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La famille Maculan depuis trois générations sélectionne et vinifie les meilleurs raisins de Breganze, une ville enchanteresse au pied du Plateau d'Asiago avec un climat doux qui favorise la culture de la vigne et de l'olivier. Les collines de Breganze offrent un terroir idéal pour des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay, le Tai et le Vespaiolo et permettent d'obtenir des vins de haute qualité. L'activité débute en 1947 grâce à l'engagement et à la volonté de Giovanni Maculan et passe au fil des ans entre les mains de Fausto Maculan qui, avec une passion obstinée et immense, l'a amené à la réalité actuelle. Depuis 2007, les filles Angela et Maria Vittoria accompagnent avec enthousiasme leur père dans la gestion de l'entreprise. L'entreprise cultive environ 40 hectares de vignes et d'oliviers et contrôle directement une trentaine de vignerons sélectionnés. La cave est située dans le centre historique de Breganze et est le théâtre du merveilleux mariage entre la tradition ancienne et la technique œnologique la plus innovante. Cela permet de produire de grands vins, appréciés dans le monde entier.

Estimée entre le jeudi 6 juin et le mercredi 12 juin.

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