Letrari Trento Doc Brut - Letrari 0,75 lt

Le Trento DOC de Letrari est issu d'un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir produits dans la région de Vallagarina, dans la province de Trente. Après la vendange manuelle en petites caisses, les grappes ont été transportées à la cave pour y être soumises à un égrappage et un pressurage doux. Le moût ainsi obtenu a été fermenté une première fois pour créer le vin de base. Après la mise en bouteille, grâce à l'inoculation de levures spécifiques, une seconde fermentation chargée de le rendre mousseux a eu lieu, selon les principes de la Méthode Classique. Avant dégorgement, le Trentodoc Brut de Letrari a été affiné pendant 18 mois au contact des levures.

TRENTO DOC LETRARI : DÉGUSTATION
Le Trento DOC Brut de Letrari est de couleur jaune paille avec des reflets dorés égayés par des bulles élégantes. Au nez il exprime des arômes de fruits à pulpe jaune, de fleurs blanches et de croûte de pain. Le goût est doux et vibrant, soutenu par une forte fraîcheur minérale qui persiste en finale. Excellent à l'apéritif, il s'accorde aussi bien avec les fromages et les plats végétariens qu'avec de savoureuses recettes de fruits de mer à base de bancs de poissons, de mollusques et de crustacés.

Letrari, una famiglia che ha radici nella storia stessa del vino trentino. Attivi già nel 1647 in quel di Borghetto d'Avio, in riva all'Adige, prima come zatterieri fluviali, poi commercianti e sagaci innovatori agricoli. Con Leonello Letrari subito sulla scena enoica del buon bere. Merito suo se nell'immediato Dopoguerra i vini delle Dolomiti acquistano carattere e prestigio oltre i confini regionali. È sempre lui che 'crea' i primi uvaggi e negli anni '60 inizia ad elaborare spumanti di pregio. Per poi fondare nel 1976 – assieme alla moglie Maria Vittoria - l'attuale azienda di famiglia. La medesima passione di Leonello oggi anima anche l'impegno della figlia Lucia (enologo come il padre), alla quale sono affidate le maggiori responsabilità dell'azienda. Plasmati dal particolare terroir e dal microclima della Vallagarina – un ambiente caratterizzato dall'Adige e influenzato dall'Ora del Garda, che crea qui uno speciale microclima di tipo mediterraneo – si producono 23 diversi tipi di vino di qualità con forte tipicità varietale.

Estimée entre le mardi 24 septembre et le lundi 30 septembre.

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