Les Cretes 3 bouteilles mixtes : Syrah - Chardonnay Cuvée Bois - Les Abeilles

SYRAH VALLE D'AOSTA AOP 2016 - 1 bouteille de rubis de 0,75 lt
, avec des nuances grenat. Au nez, légèrement épicé et toasté, avec des notes de baies. En bouche, fin et complexe, savoureux et frais.
Cépages : Syrah 100%
Vinification : égrappage des raisins réfrigérés, fermentation pendant 12 jours en acier inoxydable à une température de 24° C, avec remontages quotidiens. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français de 300 l. Vieillissement en bouteille de 6 mois.
Température de service : 17-18°C
Accords : Premiers plats, viandes rouges, gibier, fondues, fromages d'âge moyen et long.

« CHARDONNAY CUVÉE BOIS » AOP VALLÉE D'AOSTE 2019 - 1 bouteille de 0,75 lt
Notre Cuvée Chardonnay Bois au sommet de la qualité nationale et internationale, est reconnue pour son élégance et son style. Les tanins nobles issus des bois précieux sélectionnés, le raffinement sur lies et les bâtonnages répétés lui confèrent une grande complexité et un équilibre remarquable.
Jaune doré. Nez intense et complexe, avec des arômes de fruits blancs, de noisette, de vanille, de banane et de cèdre confit et des nuances minérales et épicées. Bouche épaisse et riche, avec une finale élégante et harmonieuse.
Cépages : 100 % Chardonnay.
Vinification : Sélection, réfrigération et pressurage doux de l'ensemble de la grappe de raisin, fermentation en fûts de chêne français de 300 litres, torréfaction à la vapeur et élevage « sur lies » de 12 mois en même temps, avec des bâtonnages hebdomadaires. Vieillissement en bouteille pendant 12 mois.
Température de service : 13-15°C
Accords : Excellente cuisine internationale, entrées, flans, poissons, viandes blanches et rouges, foie gras, fondues et fromages d'âge moyen et long.

VIN « LES ABEILLES » ISSU DE RAISINS SURMÛRS - 1 bouteille de 0,375 lt « Les Abeilles » est un vin Passito issu
d'une vendange tardive. Le nom qui l'identifie signifie « les abeilles », car elles sont gourmandes de raisins mûrs. Intense et doux, de fruits secs et d'agrumes confits, de caramel et de pétales de rose jaune. Sucré et agréablement persistant sur un fond savoureux.
Cépages : Muscat Petit Grain 100%
Vinification : Achèvement possible du séchage dans la cave à fruits, pressurage doux, fermentation alcoolique pendant 45 jours en acier.
Vieillissement : 6 mois sur lies fines en acier et au moins 6 mois en bouteille.
Teneur en alcool : 14 % Vol.



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Une viticulture héroïque. Nous sommes à 800 mètres d'altitude. Les vins expriment la richesse et transmettent les émotions d'un paysage enchanté. Le La société Les Crêtes produit ses vins dans un contexte très particulier, caractérisé par de hautes montagnes, des pentes sablonneuses et des températures alpines. L'attention portée à l'environnement, les techniques de culture spécialisées combinées à la recherche et à l'expérimentation sont des aspects fondamentaux de leur réalité, qui a une lien ciblé avec l'habitat environnant. Un territoire viticole de montagne comme la Vallée d'Aoste : unique et irremplaçable. Une gorgée d'émerveillement des Alpes.

Estimée entre le vendredi 3 mai et le jeudi 9 mai.

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