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Les Cretes 3 bouteilles mixtes : Tourelles - Syrah - Petite Arvine

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« TORRETTE » AOP VALLÉE D'AOSTE 2020 - 1 bouteille de 0,75 lt de
couleur rouge rubis. Frais, fin et délicat, avec un nez floral (violette et rose des chiens) et fruité (petits fruits rouges). En bouche, délicat et élégant, avec une veine subtile et acidulée.
Cépages : Petit Rouge 70 %, (Mayolet, Cornalin, Fumin) 30 % rouge (cépages indigènes).
Vinification : 8 jours de fermentation en acier inoxydable (28/30°C), remontages quotidiens. Vieillissement de 8 mois dans l'acier.
Température de service : 16-18°C.
Accords : apéritifs, charcuterie, entrées (pâtes et soupes aux céréales et légumes), viandes blanches et rouges, fromages frais et mi-âgés.
Curiosité : la Torrette est la plus grande zone DOC de la vallée d'Aoste, d'où est né le vin du même nom. Vinifié avec une base prédominante de Petit Rouge (cépage autochtone), c'est le vin autochtone le plus répandu et le plus consommé traditionnellement de la région.
Accords : Apéritifs variés, charcuterie, entrées, viandes blanches et rouges, fromages frais et d'âge moyen.

SYRAH VALLE D'AOSTA AOP 2016 - 1 bouteille de rubis de 0,75 lt
, avec des nuances grenat. Au nez, légèrement épicé et toasté, avec des notes de baies. En bouche, fin et complexe, savoureux et frais.
Cépages : Syrah 100%
Vinification : égrappage des raisins réfrigérés, fermentation pendant 12 jours en acier inoxydable à une température de 24° C, avec remontages quotidiens. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français de 300 l. Vieillissement en bouteille de 6 mois.
Température de service : 17-18°C
Accords : Premiers plats, viandes rouges, gibier, fondues, fromages d'âge moyen et long.

« PETITE ARVINE » AOP VALLÉE D'AOSTE 2020 - 1 bouteille de 0,75 lt
Ce vin se caractérise par une minéralité et une salinité intenses typiques des vins de montagne.
Jaune paille brillant. Nez floral, avec des notes parfumées de jasmin, de pivoine, de pomme, de prune et d'agrumes ; veine savoureuse et fraîche. Goût équilibré, avec un fond marin et une minéralité vive.
Cépages : Petite Arvine 100%
Vinification : pressurage doux de raisins réfrigérés, fermentation pendant 12 jours en acier à une température de 14°C. Élevage « sur lies » de 1 à 2 mois.
Température de service : 8-10°C
Accords : Apéritifs, plats de poisson, coquillage, viandes blanches, charcuterie, fromages courts et moyennement âgés.



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Une viticulture héroïque. Nous sommes à 800 mètres d'altitude. Les vins expriment la richesse et transmettent les émotions d'un paysage enchanté. Le La société Les Crêtes produit ses vins dans un contexte très particulier, caractérisé par de hautes montagnes, des pentes sablonneuses et des températures alpines. L'attention portée à l'environnement, les techniques de culture spécialisées combinées à la recherche et à l'expérimentation sont des aspects fondamentaux de leur réalité, qui a une lien ciblé avec l'habitat environnant. Un territoire viticole de montagne comme la Vallée d'Aoste : unique et irremplaçable. Une gorgée d'émerveillement des Alpes.
Estimée entre le vendredi 10 mai et le jeudi 16 mai.

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