Les Cretes 3 bouteilles mixtes : Pinot Noir - Syrah - Chardonnay

« PINOT NOIR » AOP VALLÉE D'AOSTE - 1 bouteille de 0,75 lt
Couleur vive, rubis. Nez fruité (sous-bois, fruits rouges mûrs) avec des notes de cacao. En bouche, il est savoureux, agréablement acide avec une structure fine et des tanins veloutés. Le goût est doux et équilibré avec une finale longue.
Cépages : 100% Pinot Noir
Vinification : Sélection et réfrigération des raisins, égrappage et cryomacération pendant 2 jours. 12 jours de fermentation en acier inoxydable à 23 °C. Soutirage et vieillissement pendant 18 mois dans des tonneaux usagés de 700 l, mise en bouteille sans filtration ni stabilisation. 18 mois de vieillissement en bouteille.
Température de service : 14-16 °C
Accords : Viandes rouges, mocetta de chevreuil, fromages affinés, ragoût.

SYRAH VALLE D'AOSTA AOP - 1 bouteille de rubis de 0,75 lt
, avec des nuances grenat. Au nez, légèrement épicé et toasté, avec des notes de baies. En bouche, fin et complexe, savoureux et frais.
Cépages : Syrah 100%
Vinification : égrappage des raisins réfrigérés, fermentation pendant 12 jours en acier inoxydable à une température de 24° C, avec remontages quotidiens. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français de 300 l. Vieillissement en bouteille de 6 mois.
Température de service : 17-18°C
Accords : Premiers plats, viandes rouges, gibier, fondues, fromages d'âge moyen et long.

« CHARDONNAY » AOP VALLÉE D'AOSTE - 1 bouteille de 0,75 lt
jaune paille. Nez délicatement floral avec des notes de banane, de prune et de genêt. Le goût est doux, savoureux et minéral. Le
Chardonnay est un cépage international qui s'est parfaitement adapté au terroir de la Vallée d'Aoste, acquérant un caractère montagnard, ce qui le rend unique par sa fraîcheur marquée.
Cépages : 100% Chardonnay
Vinification : réfrigération des raisins, pressurage doux en grappes entières, fermentation pendant 12 jours en acier inoxydable à une température de 14°C. Élevage « sur lies » de 3 mois.
Température de service : 10-12°C
Accords : Apéritifs, entrées, flans, plats de poisson, viandes blanches et rouges, fromages d'âge moyen.



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Une viticulture héroïque. Nous sommes à 800 mètres d'altitude. Les vins expriment la richesse et transmettent les émotions d'un paysage enchanté. Le La société Les Crêtes produit ses vins dans un contexte très particulier, caractérisé par de hautes montagnes, des pentes sablonneuses et des températures alpines. L'attention portée à l'environnement, les techniques de culture spécialisées combinées à la recherche et à l'expérimentation sont des aspects fondamentaux de leur réalité, qui a une lien ciblé avec l'habitat environnant. Un territoire viticole de montagne comme la Vallée d'Aoste : unique et irremplaçable. Une gorgée d'émerveillement des Alpes.

Estimée entre le mardi 21 mai et le lundi 27 mai.

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