Les Cretes 3 bouteilles mixtes : Tourelles - Pinot Noir - Fumin
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« TORRETTE » DOP VALLÉE D'AOSTE - 1 bouteille de 0,75 lt de
couleur rouge rubis. Frais, fin et délicat, avec un nez floral (violette et rose des chiens) et fruité (petits fruits rouges). En bouche, délicat et élégant, avec une veine subtile et acidulée.
Cépages : Petit Rouge 70 %, (Mayolet, Cornalin, Fumin) 30 % rouge (cépages indigènes).
Vinification : 8 jours de fermentation en acier inoxydable (28/30°C), remontages quotidiens. Vieillissement de 8 mois dans l'acier.
Température de service : 16-18°C.
Accords : apéritifs, charcuterie, entrées (pâtes et soupes aux céréales et légumes), viandes blanches et rouges, fromages frais et mi-âgés.
Curiosité : la Torrette est la plus grande zone DOC de la vallée d'Aoste, d'où est né le vin du même nom. Vinifié avec une base prédominante de Petit Rouge (cépage autochtone), c'est le vin autochtone le plus répandu et le plus consommé traditionnellement de la région.
Accords : Apéritifs variés, charcuterie, entrées, viandes blanches et rouges, fromages frais et d'âge moyen.
« PINOT NOIR » AOP VALLÉE D'AOSTE - 1 bouteille de 0,75 lt
Couleur vive, rubis. Nez fruité (sous-bois, fruits rouges mûrs) avec des notes de cacao. En bouche, il est savoureux, agréablement acide avec une structure fine et des tanins veloutés. Le goût est doux et équilibré avec une finale longue.
Cépages : 100% Pinot Noir
Vinification : Sélection et réfrigération des raisins, égrappage et cryomacération pendant 2 jours. 12 jours de fermentation en acier inoxydable à 23 °C. Soutirage et vieillissement pendant 18 mois dans des tonneaux usagés de 700 l, mise en bouteille sans filtration ni stabilisation. 18 mois de vieillissement en bouteille.
Température de service : 14-16 °C
Accords : Viandes rouges, mocetta de chevreuil, fromages affinés, ragoût.
AOP « FUMIN » VALLÉE D'AOSTE - 1 bouteille de 0,75 lt
Rubis intense aux reflets violets. Nez fruité, avec des notes de cuir et d'épices. D'un grand caractère, en bouche, il est juteux et parfumé avec des tanins doux et des notes de vanille, de genièvre et de tabac. Finale persistante avec de la réglisse.
Raisins : 100% Fumin
Vinification : égrappage des raisins réfrigérés, fermentation pendant 12 jours en acier inoxydable à une température de 24 °C, avec remontages quotidiens. Vieilli pendant 12 mois en chêne français de 300 l. Vieillissement en bouteille de 6 mois.
Température de service : 17-18°C
Accords : Viandes rouges et gibier, fromages d'affinage moyen et long.
Curiosité : le nom Fumin vient de la couleur gris fumé de ses baies, riches en pruneaux. Traditionnellement utilisé dans les coupes pour sa couleur intense, il risque de disparaître dans les années 1970 quand, sauvé par les vignerons locaux, il est devenu partie intégrante du DOC de la Vallée d'Aoste. Il est vinifié pour la première fois en pureté par Les Crêtes en 1993, s'avérant être un vin d'une grande élégance, adapté à un long vieillissement en bouteille.
Les informations obligatoires visées dans le règlement UE 1169/2011 sont contenues dans cette section et dans le matériel photographique ci-joint. Les informations sur les étiquettes des produits peuvent varier pour des raisons indépendantes de nous, il peut donc y avoir des divergences entre les informations sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à toujours vérifier les informations sur le produit avant sa consommation ou son utilisation. Pour plus d'informations, veuillez contacter le service client aux références indiquées dans la section «Support».
couleur rouge rubis. Frais, fin et délicat, avec un nez floral (violette et rose des chiens) et fruité (petits fruits rouges). En bouche, délicat et élégant, avec une veine subtile et acidulée.
Cépages : Petit Rouge 70 %, (Mayolet, Cornalin, Fumin) 30 % rouge (cépages indigènes).
Vinification : 8 jours de fermentation en acier inoxydable (28/30°C), remontages quotidiens. Vieillissement de 8 mois dans l'acier.
Température de service : 16-18°C.
Accords : apéritifs, charcuterie, entrées (pâtes et soupes aux céréales et légumes), viandes blanches et rouges, fromages frais et mi-âgés.
Curiosité : la Torrette est la plus grande zone DOC de la vallée d'Aoste, d'où est né le vin du même nom. Vinifié avec une base prédominante de Petit Rouge (cépage autochtone), c'est le vin autochtone le plus répandu et le plus consommé traditionnellement de la région.
Accords : Apéritifs variés, charcuterie, entrées, viandes blanches et rouges, fromages frais et d'âge moyen.
« PINOT NOIR » AOP VALLÉE D'AOSTE - 1 bouteille de 0,75 lt
Couleur vive, rubis. Nez fruité (sous-bois, fruits rouges mûrs) avec des notes de cacao. En bouche, il est savoureux, agréablement acide avec une structure fine et des tanins veloutés. Le goût est doux et équilibré avec une finale longue.
Cépages : 100% Pinot Noir
Vinification : Sélection et réfrigération des raisins, égrappage et cryomacération pendant 2 jours. 12 jours de fermentation en acier inoxydable à 23 °C. Soutirage et vieillissement pendant 18 mois dans des tonneaux usagés de 700 l, mise en bouteille sans filtration ni stabilisation. 18 mois de vieillissement en bouteille.
Température de service : 14-16 °C
Accords : Viandes rouges, mocetta de chevreuil, fromages affinés, ragoût.
AOP « FUMIN » VALLÉE D'AOSTE - 1 bouteille de 0,75 lt
Rubis intense aux reflets violets. Nez fruité, avec des notes de cuir et d'épices. D'un grand caractère, en bouche, il est juteux et parfumé avec des tanins doux et des notes de vanille, de genièvre et de tabac. Finale persistante avec de la réglisse.
Raisins : 100% Fumin
Vinification : égrappage des raisins réfrigérés, fermentation pendant 12 jours en acier inoxydable à une température de 24 °C, avec remontages quotidiens. Vieilli pendant 12 mois en chêne français de 300 l. Vieillissement en bouteille de 6 mois.
Température de service : 17-18°C
Accords : Viandes rouges et gibier, fromages d'affinage moyen et long.
Curiosité : le nom Fumin vient de la couleur gris fumé de ses baies, riches en pruneaux. Traditionnellement utilisé dans les coupes pour sa couleur intense, il risque de disparaître dans les années 1970 quand, sauvé par les vignerons locaux, il est devenu partie intégrante du DOC de la Vallée d'Aoste. Il est vinifié pour la première fois en pureté par Les Crêtes en 1993, s'avérant être un vin d'une grande élégance, adapté à un long vieillissement en bouteille.
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Une viticulture héroïque. Nous sommes à 800 mètres d'altitude. Les vins expriment la richesse et transmettent les émotions d'un paysage enchanté. Le La société Les Crêtes produit ses vins dans un contexte très particulier, caractérisé par de hautes montagnes, des pentes sablonneuses et des températures alpines. L'attention portée à l'environnement, les techniques de culture spécialisées combinées à la recherche et à l'expérimentation sont des aspects fondamentaux de leur réalité, qui a une lien ciblé avec l'habitat environnant. Un territoire viticole de montagne comme la Vallée d'Aoste : unique et irremplaçable. Une gorgée d'émerveillement des Alpes.
Estimée entre le lundi 20 mai et le vendredi 24 mai.
Pour plus d'informations sur notre politique de retours, merci de visiter la séction Retours et remboursements
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