Le Vigne di Alice 1 bouteille - « Angelo » Pas Dosè 2012

Dalle nostre colline fermentato in bottiglia da uve di pinot nero 85%, marzemina bianca e boschera 15%, nasce Angelo Pas Dosè, un prosecco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante e perlage fine, con un bouquet di zafferano, alchechengi, fudge, uvaspina, limone candito, cannella, sandalo. All'assaggio risulta sapido, asciutto, pastoso, da cibo.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt Annata: 2012 Uve: Pinot nero 85%, Marzemina bianca e Boschera 15% Terreno: il suolo è argilloso calcareo, ricco dei residui di morena glaciale dell'antico ghiacciaio del Piave.Vendemmia: seconda metà di settembre. Il clima è temperato, con inverni freddi ed estati calde, ma con buona ventilazione, non afose. Notevole è l'escursione termica, specialmente nel periodo estivo. Vinificazione: nella prima fermentazione pigiato e fermentato in acciaio poi assemblaggio, fermentazione spontanea su lieviti indigeni. Assemblaggio e tirage dopo 6 mesi sulle fecce sempre sui lieviti indigeni senza filtraggio e senza dosaggio. Sboccatura dopo 42 mesi. Gradazione alcolica: 12% Vol. Consumo ideale: 2018/2022 Temperatura di servizio: 6/8 °C Momento per degustarlo: Cena tra amici Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra

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Le Vigne di Alice rapprésentano una piccola realtà, all'interno del territorio Prosecco Superiore, che fin da principio ha prodotto spumanti con una personalità ben precisa.Pier Francesca Bonicelli e Cinzia Canzian sono le due fondatrici di questa cantina. Il loro slogan “La vie est une bulle” tradotto “La vita è una bollicina” è una vera e propria filosofia di vita. I loro spumanti parlano di coraggio, di sfide e di emozioni. Porta sulla tua tavola gli spumanti Vigne di Alice.

Estimée entre le vendredi 17 mai et le jeudi 23 mai.

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