La Valle 1 bouteille - Franciacorta Dosage Zero DOCG « Eugenium » Reserve 2014-2015-2016 Méthode Solera

Un vin issu des meilleurs millésimes du Chardonnay et que la méthode Solera (réserves des meilleurs millésimes conservés et assemblés en une seule cuvée) mène à un niveau encore plus élevé. L'eugenium est un vin qui prend du temps pour exprimer au maximum sa complexité, un peu comme la personne à qui cette bouteille a été dédiée.
Nous devons savoir attendre un moment pour que le vin puisse évoluer complètement. Mais ce n'est qu'après avoir respecté son temps qu'il dégagera des senteurs inimitables et inégalées qui répondront à l'attente elle-même.
Ce vin a été dédié à Eugenio Pezzola, notre père, qui a transmis sa passion, son dévouement et le désir de poursuivre son rêve qui est devenu le nôtre à ce jour. Couleur jaune paille intense, perlage épais et persistant. Au nez, il est complexe intense, avec des notes iodées et fumées et de légères notes oxydantes complexes et persistantes. L'acidité donne élégance et équilibre avec des tons minéraux, persistants et exotiques (ananas) avec une finale d'agrumes accrocheuse.

Emballage : 1 bouteille de 0,75 lt
Cépages : 100% Chardonnay
Vieillissement : 48 mois en bouteille
Teneur en alcool : 12,5 % Vol.
Résidu de sucre : 0 g/l
Température de service : 6-8 °C



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La société La Valle, située à Rodengo Saiano, au cœur de Franciacorta, doit son nom au terrain principal de l'entreprise, appelé « La Valle », propriété depuis 1890. Dans la cave historique du XVe siècle, ancienne et évocatrice, un lieu de silence, désormais destiné à l'hospitalité, aux dégustations et aux événements. En 2010, une nouvelle cave, modèle d'innovation et de technologie, dédiée à la production et à la vinification. La poésie et la technique se confondent, se dévoilant mutuellement leur charme incontesté et absolu. Une histoire a commencé en 1991 à Rodengo Saiano, au cœur de Franciacorta, dans une belle région vallonnée qui témoigne de la réalité de la famille Pezzola. Un territoire propice à la production de grands vins, grâce à la conformation géologique et à l'historicité des terres d'origine jurassique. Ces conditions privilégiées et particulières ont fait de La Valle une marque connue et appréciée.

Estimée entre le lundi 20 mai et le vendredi 24 mai.

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