La Valle 1 bouteille - Franciacorta Extra Brut DOCG Blanc de Noirs 2016

La structure et la puissance des raisins exclusifs Pinot Noir, du vignoble Roccolo, donnent vie à une Tenace Extra Brut, le Blanc de Noirs. Un chef-d'œuvre de fraîcheur, d'élégance et de pureté. Un vin issu de raisins noirs qui se transforme comme par magie en vin blanc. Couleur jaune paille, avec des reflets dorés et un perlage très fin et persistant. L'odeur est complexe, intense et fine avec des notes évidentes d'agrumes confits, de fraise, de groseille et de tons clairs d'arachide et de bicarbonate, très minéral, le goût est sec et assez doux et salé. D'une structure et d'une acidité remarquables, avec un soupçon délicat de fraise finale.

Emballage : 1 bouteille de 0,75 lt
Cépages : 100% Pinot Noir
Vieillissement : 40 mois en bouteille
Teneur en alcool : 12,5 % Vol.
Résidu de sucre : 2,7 g/l
Température de service : 6-8 °C



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La société La Valle, située à Rodengo Saiano, au cœur de Franciacorta, doit son nom au terrain principal de l'entreprise, appelé « La Valle », propriété depuis 1890. Dans la cave historique du XVe siècle, ancienne et évocatrice, un lieu de silence, désormais destiné à l'hospitalité, aux dégustations et aux événements. En 2010, une nouvelle cave, modèle d'innovation et de technologie, dédiée à la production et à la vinification. La poésie et la technique se confondent, se dévoilant mutuellement leur charme incontesté et absolu. Une histoire a commencé en 1991 à Rodengo Saiano, au cœur de Franciacorta, dans une belle région vallonnée qui témoigne de la réalité de la famille Pezzola. Un territoire propice à la production de grands vins, grâce à la conformation géologique et à l'historicité des terres d'origine jurassique. Ces conditions privilégiées et particulières ont fait de La Valle une marque connue et appréciée.

Estimée entre le jeudi 6 juin et le mercredi 12 juin.

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