Ferghettina 1 bouteille - Franciacorta DOCG Extra Brut 2014

La Franciacorta Extra Brut fait partie des réserves de la société et pour sa production, nous avons sélectionné les raisins des plus anciens vignobles. Au total, 12 vignobles sont assemblés et situés dans 6 municipalités de Franciacorta.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltVinificazione: L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a détrempetura contrôlelata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera succèsiva alla vendemmia.Caratteristiche organolettiche: Colore giallo dorato. Perlage fine e persistente. Aroma molto intenso di mandorla, vaniglia e frutta candita. Ottimo equilibrio tra delicatezza e persistenza.Uve: 80% Chardonnay - 20% Pinot neroAltezza vigneti: 250 m.s.l.m.Vendemmia: Metà agosto con raccolta manualeForma di allevamento: Guyot impianto a 5.000 ceppi /ettaroResa ettaro: 90/95 quintaliAffinamento sui lieviti: 70 mesiDosaggio: 2 gr/l

Assapora con chi ami un franciacorta di alta qualità nato dalla passione di una famiglia che ama la terra e i suoi frutti.Da questo amore e da una forte passione nascono i franciacorta Ferghettina. I vini Ferghettina, présentano le particolarità del terroir della Franciacorta, distinguendosi per finezza ed eleganza.L'azienda ha sviluppato l'originale bottiglia quadrata del Franciacorta Milledì e Franciacorta Rosé, appositamente studiata per migliorare l'autolisi dei lieviti e dare un gusto unico alle sue creazioni.

Estimée entre le mercredi 22 mai et le mardi 28 mai.

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