Case Paolin 3 bottiglie - Prosecco di Asolo DOCG Brut

Questo Asolo Prosecco, a denominazione di origine controllata e garantita, nasce da una selezione di uve ottenute su vigneti di proprietà del comprensorio Montello e Colli Asolani caratterizzati da basse rese per ettaro. Segue una vinificazione in bianco con parziale macerazione a freddo delle uve ed una lentissima presa di spuma a bassa temperatura in autoclave. L’eleganza e la raffinatezza lo rendono unico sia come aperitivo che in abbinamento con risotti alle verdure o con piatti a base di pesce della cucina mediterranea.
Confezione: 3 bottiglie da 0,75 ltArea di produzione: a nord della provincia di Treviso sulle colline delle nostre proprietà nel comune di Volpago del Montello.Varietà: uva dai nostri vigneti – 100% GleraEpoca di vendemmia: raccolta a mano in casse da metà a fine di Settembre.Tecnica di vinificazione: vinificazione in bianco senza contatto con l’aria durante il processo. Il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo di 3-5 ore. Prima fermentazione all’interno di serbatoi in acciaio termo condizionati ad una temperatura di 15°C. Seconda fermentazione (metodo Martinotti ) in autoclave per 45 giorni minimo.Perlage: bollicina fine e persistente con schiuma giustamente evanescente.Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.Aroma: fruttato di buona intensità ricco di sentori di frutti gialli. Presenti anche gli aromi floreali di glicine ed acacia.Sapore: fresco con discreta struttura. Al palato è armonioso e persistente.Abbinamenti: può essere abbinato a tutto pasto, verdure di stagione e piatti leggeri a base di pesce.Temperature di servizio: 6-8°CStoccaggio: conservare in luogo fresco ed asciutto.Gradazione alcolica: 11,5% Vol.Zuccheri residui: 7 gr/L



Les informations obligatoires visées dans le règlement UE 1169/2011 sont contenues dans cette section et dans le matériel photographique ci-joint. Les informations sur les étiquettes des produits peuvent varier pour des raisons indépendantes de nous, il peut donc y avoir des divergences entre les informations sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à toujours vérifier les informations sur le produit avant sa consommation ou son utilisation. Pour plus d'informations, veuillez contacter le service client aux références indiquées dans la section «Support».

L'histoire des terres rouges de Montello, de l'herbe et des fleurs, les rangées ensoleillées, les eaux bouillonnantes du Piave sacré, ses pierres et ses bulles... Tout est dans les flacons de Case Paolin. Des vins qui racontent une famille et un territoire entier : ses origines mais aussi son évolution. Quand, dans les années 1980, « bio » n'était pas encore un mot magique, les frères Pozzobon ont décidé de lancer leurs calendriers à des dates prescrites et apprennent à n'écouter que les besoins de leurs plantes. Ils ont donc été parmi les premiers de la région à réduire considérablement l'utilisation de la chimie dans le vignoble. Le long voyage qu'ils ont entrepris avec beaucoup d'engagement et de conviction pour la conversion au bio, a été couronné en 2012 par l'obtention de la certification. Et cela continue tous les jours.

Estimée entre le jeudi 23 mai et le mercredi 29 mai.

Pour plus d'informations sur notre politique de retours, merci de visiter la séction Retours et remboursements