Ca' d'Or 1 bottiglia - Franciacorta DOCG Noble Rosè

Nasce dai nostri vigneti Grand Cru coltivati ad uva Chardonnay e Pinot Nero sulle dolci colline di Passirano. Dopo i 7 mesi per la prima fermentazione in piccole vasche di acciaio, per 30 mesi circa, riposa, matura e si affina rifermentando in bottiglia, a contatto con lieviti selezionati, nell'oscurità e nel silenzio della Cantina. Un magico e romantico Franciacorta, in equilibrio tra la delicatezza delle uve Chardonnay e la forza, la robustezza e la complessità delle uve Pinot Nero. Il nostro Noble Rosé, immagine del binomio goloso e seducente di Ca' d'Or, è di un antico color rosa quarzo, con riflessi aranciati, colore dato dal tempo perfetto di lavorazione, ovvero pochissime ore di macerazione a freddo delle uve Pinot Nero. Viene lavorato in purezza ed esprime al naso profumi complessi, molto intensi, con chiare note di piccoli frutti rossi, frutta tropicale e di petali di rosa. Al palato, il fresco ed ampio sapore, unito ad un buon corpo, diviene armonia, tra note sapide e acidule guidate da una nota golosa di frutti rossi. La bollicina è molto fine e di raffinata eleganza, il finale è di buon equilibrio. 
Confezione: 1 bottiglia da 0,75 ltUve: 80% Pinot Nero - 20% Chardonnay Origine: Vigneti posti sulle dolci colline di Passirano (BS). Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo ed ottimamente drenante. Sistemi d'allevamento: Cordone speronato Densità d'impianto: 5000 ceppo/ettaro Resa: 100 q/uva/ettaro Resa di vino: 70% pari a 70 hl/ha Età media delle viti: 20 anni Periodo di vendemmia: Fine Agosto, inizio di Settembre. Le uve sono raccolte a mano, trasportate e lavorate lo stesso giorno. Vinificazione: Pressatura soffice previa macerazione di circa 3-4 ore a freddo (17 /18°), Decantazione statica a freddo, Inoculo con lieviti selezionati, Fermentazione di 20 gg in acciaio inox, Fermentazione malolattica svolta parzialmente.Primo affinamento: 7 mesi in vasche d'acciaio Stabilizzazione: Statica a freddo Affinamento sui lieviti: Mediamente 36 mesi in bottiglia Gradazione alcolica: 12,5% vol.Abbinamenti: Ideale a tutto pasto.



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Marque historique et unique, entièrement fabriquée en Italie, fruit d'une expérience liée à la culture et à la tradition, caractérisée par des vins raffinés de haute qualité transformés en pureté avec des méthodes naturelles orientées vers le bio et nées de deux territoires indigènes prestigieux, les collines morainiques de Franciacorta (lac d'Iseo — Brescia) et les pentes des monts Lessini (lac de Garde — Vérone).

Estimée entre le mardi 30 avril et le jeudi 2 mai.

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