Ca' del Bosco 1 bouteille - Vintage Collection Brut

La collection Franciacorta Brut Vintage de Ca 'del Bosco est une méthode classique d'une rare élégance produite uniquement et exclusivement dans les meilleurs millésimes.Il a une couleur jaune doré clair avec un perlage fin et persistant. Le parfum est un mélange élégant et délicieux de toasts, d'ananas, d'agrumes et de minéralité. Le goût est équilibré, savoureux et vif. 48 mois de vieillissement sur lies en bouteille. 

Emballage : 1 bouteille de 0,75 ltType : Vin mousseux de méthode classique avec 48 mois de vieillissement sur liesCépages : 55 % Chardonnay - 30 % Pinot Noir - 15 % Pinot BlancDénomination : Franciacorta DOCGRégion : LombardieZone géographique : FranciacortaAltitude moyenne : 250 mètres au-dessus du niveau de la merÂge moyen des vignes : âge moyen du Chardonnay 31 ans - âge moyen du Pinot Blanc 23 ans - Âge moyen du Pinot Noir 21 ansTeneur en alcool : 12,5 %pH : 3,07Acidité totale : 7,20 grammes/litreAcidité volatile : 0,40 grammes/litreSulfites : dioxyde de soufre total inférieur à 60 grammes par litre (limite légale maximale : 185 grammes par litre)Récolte : deuxième décennie d'août Rendement moyen par hectare : 77 quintals/hectareVinification : La collection Ca del Bosco Franciacorta Vintage est le résultat d'une sélection manuelle minutieuse des meilleures grappes. Les raisins sont récoltés à la main et déposés dans de petits paniers pour éviter que les baies ne soient écrasées ou ruinées. Après la récolte, les grappes sont lavées doucement et séchées dans un tunnel de séchage spécial. Vient ensuite le pressurage doux en l'absence d'oxygène (pour préserver tous les arômes et arômes du fruit) et la fermentation en petits fûts de chêne. Après 5 mois de séjour en fût, le vin est décanté dans des cuves en acier pour un vieillissement ultérieur. Après 7 mois après la récolte, la cuvée est créée et le vieillissement en bouteille sur lies dure 48 mois. Au cours de cette période de vieillissement, les levures contenues dans le vin donnent richesse et complexité des arômes au ca del Bosco Franciacorta Millesimato.Elevage sur lies : 48 mois en bouteille

Ogni bottiglia di Franciacorta è un’esplosione di sapori. Ventis ha deciso di accompagnarti in questo viaggio par une delle aree più belle d’Italia, patria delle bollicine made in Italy.Grandi spumanti metodo classico, prodotti a partire dai vitigni tradizionali: pinot nero e chardonnay in prevalenza.Perfette nei momenti di festa o semplicemente all’aperitivo le bollicine sono, da sempre, sinonimo di condivisione e capaci di regalare emozioni a chi le gusta.

Estimée entre le lundi 6 mai et le mardi 7 mai.

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