Bonfadini 3 bouteilles - « Carpe Diem » Franciacorta Saten DOCG

Franciacorta Saten avec une couleur jaune paille, caractérisé par un bouquet varié et complexe où il reste un parfum de fruits et de vanille. Saveur suadente et persistante. Perlage fin et équilibré.
Paquet : 3 bouteilles de 0,75 lt Vignes : Chardonnay 100% Récolte : manuelle, pressage doux. Vigneron : Une partie du Chardonnay est fermentée en fûts d'acier et vieillie en même temps pendant 7 mois à température contrôlée 14°/16°C. La partie restante est fermentée en fûts de chêne français, torréfaction moyenne, pendant 7 mois. Deuxième fermentation dans une bouteille à pression contrôlée de 5 bars pour une mousse crémeuse et veloutée. Après un minimum de 24 mois de vieillissement sur levures, il est dégorgé. La liqueur d'expédition est composée de vin de Chardonnay vieilli en barriques de chêne français et de cassonade. Teneur en alcool : 12,5 % Vol. Sucre : 6,5 gr/l Acidité : 6.0 gr/l Température de service : 7-9°C



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La terre de Franciacorta, une terre pleine de traditions et de culture italiennes, caractérisée par la production de vins élaborés selon la méthode champenoise. L'amour pour nos collines et le désir de créer quelque chose d'unique nous ont amenés à vinifier les raisins que nos vignobles produisaient déjà depuis une dizaine d'années. La ferme Bonfadini a été fondée en 1956 avec son grand-père Giovanni, qui a toujours été agriculteur direct dans Franciacorta. Graziano, l'un de ses 7 enfants, a hérité de son amour pour la terre et du désir de créer quelque chose de spécial avec des raisins qu'ils avaient toujours cultivés. En 1993, il a donc repris la ferme de son père et a continué à cultiver les vignobles en vendant les raisins à de grandes entreprises de Franciacorta. En 2007, sa fille Francesca a rejoint l'entreprise et, souhaitant honorer le travail de son grand-père et de son père avait fait jusque-là, a décidé de commencer à faire ses raisins ; ainsi le premier Franciacorta DOCG est né en 2010 Bonfadini : Nobilium Brut.
Un vin qui a connu un succès immédiat, mais cela ne suffisait pas à lui seul. Depuis 2013 avec l'œnologue Gianni Gasperi a réussi à établir sa propre identité agrave ; et les vins ont reçu de nombreux prix et un retour commercial important en Italie et à l'étranger.

Estimée entre le jeudi 6 juin et le mercredi 12 juin.

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