Bonfadini 3 bouteilles - « Opera » Franciacorta Rosé DOCG

Franciacorta rosè en couleur rose, caractérisé par un bouquet qui rappelle des parfums de cerise et de fruits rouges. Saveur marquée. Perlage fin et persistant.
Paquet : 3 bouteilles de 0,75 lt Vignes : Chardonnay 50% - Pinot Noir 50% Récolte : manuelle, pressage doux. Vinification : Le Pinot Noir est vinifié en rose laissant les peaux en contact avec le moût pendant 10 heures. Première fermentation en fûts d'acier et affiné dans le même pendant 7 mois à température contrôlée 16°/18°C. Deuxième fermentation en bouteille pendant 24 mois minimum. La liqueur d'expédition est composée de vin de Chardonnay vieilli en barriques de chêne français et de cassonade. Teneur en alcool : 12,5 % Vol. Sucre : 4 gr/l Acidité : 6,5 gr/l Température de service : 7-9°C



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La terre de Franciacorta, une terre pleine de traditions et de culture italiennes, caractérisée par la production de vins élaborés selon la méthode champenoise. L'amour pour nos collines et le désir de créer quelque chose d'unique nous ont amenés à vinifier les raisins que nos vignobles produisaient déjà depuis une dizaine d'années. La ferme Bonfadini a été fondée en 1956 avec son grand-père Giovanni, qui a toujours été agriculteur direct dans Franciacorta. Graziano, l'un de ses 7 enfants, a hérité de son amour pour la terre et du désir de créer quelque chose de spécial avec des raisins qu'ils avaient toujours cultivés. En 1993, il a donc repris la ferme de son père et a continué à cultiver les vignobles en vendant les raisins à de grandes entreprises de Franciacorta. En 2007, sa fille Francesca a rejoint l'entreprise et, souhaitant honorer le travail de son grand-père et de son père avait fait jusque-là, a décidé de commencer à faire ses raisins ; ainsi le premier Franciacorta DOCG est né en 2010 Bonfadini : Nobilium Brut.
Un vin qui a connu un succès immédiat, mais cela ne suffisait pas à lui seul. Depuis 2013 avec l'œnologue Gianni Gasperi a réussi à établir sa propre identité agrave ; et les vins ont reçu de nombreux prix et un retour commercial important en Italie et à l'étranger.

Estimée entre le mardi 4 juin et le lundi 10 juin.

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