Antinori Franciacorta Docg Cuvée Royale Brut Montenisa Marchese Antinori - Antinori 0,75 lt

Le Franciacorta de Montenisa Antinori est obtenu à partir de raisins Chardonnay (78%), Pinot Noir (12%) et Pinot Bianco (10%) cultivés sur le domaine Montenisa, situé dans la splendide région viticole de Franciacorta. Pour cette bulle prestigieuse, la première fermentation alcoolique du moût de goutte (partie la plus valorisée du moût, résultat du premier pressurage) a eu lieu en cuves inox. Suivant les règles de la Méthode Classique, la seconde fermentation alcoolique a eu lieu en bouteille, avec un affinage au contact des levures durant 36 mois.
Par la suite, a eu lieu le « dégorgement », c'est-à-dire le dégorgement, pratique par laquelle les levures épuisées sont éliminées. Avant sa commercialisation, la Franciacorta Cuvée Royale Brut DI Montenisa Marchese Antinori a reposé encore 3 mois en bouteille.

FRANCIACORTA MONTENISA ANTINORI : DÉGUSTATION
La Franciacorta Cuvée Royale Brut de Montenisa Marchesi Antinori séduit dans le verre par sa couleur jaune paille pâle rehaussée par un perlage fin et persistant. Au nez, il exprime des arômes enveloppants de pêche et de fruits à pulpe blanche associés à des notes parfumées de levure et de croûte de pain. La gorgée est élégante et vive, soutenue par un excellent équilibre entre fraîcheur et minéralité. Excellent à l'apéritif et comme vin pour tout le repas, il s'associe aussi bien aux fromages frais et semi-affinés qu'aux plats végétariens et aux recettes de fruits de mer à base de poissons blancs, mollusques et crustacés. A essayer également en combinaison avec des viandes blanches.

La famille Antinori se consacre à la production de vin depuis plus de six cents ans : à partir de 1385, Giovanni di Piero Antinori fait partie de l'art florentin des Vinattieri. Tout au long de sa longue histoire, à travers 26 générations, la famille a toujours géré cette entreprise directement avec des choix innovants et parfois courageux, tout en respectant toujours les traditions et le territoire. Tradition, passion et intuition sont les qualités motrices qui ont conduit les Marquises Antinori à s'imposer comme l'un des principaux producteurs italiens de vins de haute qualité.

Estimée entre le mardi 24 septembre et le lundi 30 septembre.

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